Anthocyanes
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Anthocyanes is a 100% digital magazine whose objective is to share and discover the fabulous world of wine.
Aimed at a public of wine lovers, Anthocyanes wants to be a concrete, in-depth and serious magazine while keeping the fun and passion of wine.
With no other source of income than our subscriptions, we wish to remain independent, free and totally free of any advertising. Because we believe that our work must be done in the strictest observance of freedom, we refuse all funding. In fact, tastings are not paid for and no advertising is published.
This new "state of mind" in French wine publishing was born out of the severe but necessary need for free and independent criticism.
It goes without saying that we are not accusers and believe that wine criticism is totally subject to advertising. But we are part of a vision with a strong deontology and a total editorial freedom.
We don't defend any particular chapel, neither organic wines, nor biodynamic or "traditional" culture. We try to ask the right questions, to bring sensible answers and above all to make you discover what is hidden behind the wines. Because it is the most important thing, to reactivate without concession, the discovery of the women and men who make wine. Our greatest pleasure is to discover young talents, winemakers in the making so that our readers are the first to enjoy their productions.
With the help of portraits, studies of terroirs, comparative tastings, in-depth articles and opinion pieces, we give a real breath of fresh air to the wine culture by focusing on the actors rather than the "people". To go beyond appearances and try to answer the questions that every wine lover (whatever his degree of knowledge) asks himself. And to make Henri Jayer's sentence our credo: "Wine is more a matter of philosophy than of technique". Source
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| Scope | National |
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| Language | French |
| Country | France |
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Search ArticlesCuisine turque plus légère : savourer les classiques sans culpabiliser
La cuisine turque a la réputation d’être riche, généreuse et parfois lourde. Entre les börek dorés au beurre, les kebabs grillés et les pâtisseries imbibées de sirop, il est facile de croire qu’elle ne laisse aucune place à une alimentation équilibrée. Pourtant, derrière ces plats emblématiques se cache une tradition culinaire beaucoup plus variée qu’on ne le pense, faite de légumes frais, de légumineuses, d’huile d’olive et d’herbes aromatiques.
Télétravailler au cœur des vignes : comment organiser son séjour ?
Envie de changer d’air mais vous n’avez pas de vacances ? Et si vous profitiez du télétravail pour aller vous ressourcer dans une région viticole ? Entre deux journées de télétravail, vous pouvez aller vous promener au cœur des vignes et profiter d’une parenthèse bien agréable. Les régions viticoles sont nombreuses : Bordeaux, l’Alsace, la Bourgogne, la Champagne, le Languedoc ou encore la vallée du Rhône.
Comment créer son propre livre de recettes maison ?
Entre les morceaux de papier volant conservés après un repas dominical, les captures d’écran accumulées sur son téléphone et les notes gribouillées dans les marges de magazines, conserver ses idées culinaires devient vite désordonné. Que l’on soit un cuisinier passionné ou simplement un Homme désireux d’immortaliser les secrets culinaires de sa famille, regrouper tous ses secrets de cuisine au même endroit change radicalement le quotidien en cuisine.
Réception d’entreprise : comment accorder le buffet et l’animation
Dans une réception professionnelle, la cuisine est presque toujours le premier sujet de conversation — et le dernier souvenir. Pourtant, la réussite d’une soirée ne se joue pas uniquement dans l’assiette. Elle dépend tout autant de ce qui se passe entre les plats, dans ces moments où les convives, verre à la main, cherchent avec qui parler. Un dîner assis crée des tablées fixes : on parle à ses voisins, rarement au-delà.
Carte des vins de France à gratter : l’idée cadeau parfaite pour les passionnés
Chaque année, des millions de litres de vin sont produits en France, un pays dont le terroir est mondialement reconnu pour sa diversité et la qualité de ses crus. Offrir un cadeau qui capture cette richesse et invite à l’exploration représente un défi stimulant pour qui souhaite surprendre un amateur de vin. Une solution originale et particulièrement appréciée se profile : la carte des vins de France à gratter.
Comment protéger vos cuvées destinées à la presse ?
L’envoi d’échantillons de vin ou de spiritueux à la presse, aux sommeliers et aux influenceurs est une étape stratégique pour tout domaine viticole. Ces bouteilles représentent l’image de votre domaine et demandent un soin particulier. Un flacon endommagé ou une étiquette abîmée durant le transport peut ternir l’expérience de dégustation avant même qu’elle ne commence. Sécuriser vos expéditions est donc essentiel pour valoriser votre travail.
Foire aux vins 2026 : comment choisir son vin quand on n’y connaît pas grand-chose ?
Face à des centaines de bouteilles, des appellations inconnues, des millésimes et des commentaires de dégustation parfois techniques, il est facile de se sentir perdu. Lorsqu’on connaît peu le vin, la tentation est alors grande de choisir selon l’étiquette, la réputation d’une région ou l’importance de la remise. Au moment de parcourir les sélections de la Foire aux vins 2026, mieux vaut commencer par se poser quelques questions simples.
Les meilleures idées de cadeaux personnalisés pour les amateurs de vin : notre top
Offrir autour du vin, ce n’est pas seulement choisir une belle étiquette ou un grand millésime. C’est chercher le détail qui fera remonter un repas, une vendange, une conversation tardive ou l’odeur fraîche d’une cave. Un cadeau personnalisé donne une place au destinataire dans cette histoire. Il inscrit un prénom sur un verre, une date sur un tire-bouchon, un mot complice sur un coffret. La bouteille se vide un jour, tandis que l’objet ou l’expérience continue de vivre sur la table.
Armagnac vs Cognac : prix, goût, différences et origines de ces 2 alcools
Armagnac ou Cognac, deux noms qui évoquent instantanément des verres ballon, des tables en bois patiné et des conversations qui s’attardent bien après le dessert. Derrière cette image, deux mondes se font face. Même base – un vin blanc distillé – mais deux régions, deux techniques et surtout deux personnalités. Le Cognac, façonné par les grandes maisons, occupe les palaces et les cartes de bars à cocktails du monde entier.
Château Valmy : présentation de cet acteur incontournable du vin rosé en Pyrénées-Orientales
Au pied du massif des Albères, face à la Méditerranée, Château Valmy joue une partition singulière dans le paysage du vin rosé des Pyrénées-Orientales. Domaine familial depuis 1930, ce vignoble de 24 hectares s’est façonné une identité précise : rosés de gastronomie, œnotourisme soigné, cave techniquement affûtée et chai d’élevage en barriques qui rappelle les grandes maisons de rouge.