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Gemeinsam mehr erreichen: Die Bäcker Celestina Brandt und Matthias Bergmann schwören auf gute Zusammenarbeit. Mission Franzbrötchen: Dank Tim Lessau von der Braaker Mühle gibt es das Hamburger Kultgebäck auf Mallorca. Weniger Salz – mehr Geschmack: Eine eigene Miso-Paste würzt die Baguettes von Christoph Hatscher. Dabei soll es nicht bleiben. Ofenfrisch und Unplugged: Mit einer Konzertreihe hat die Calenberger Backstube ihre Sichtbarkeit deutlich erhöht.

Roggenernte in ehemaliger Todeszone Jetzt wurde der Roggen auf dem Gelände der Gedenkstätte Berliner Mauer an der Kapelle der Versöhnung zum 21. Mal geerntet, meldet die Stiftung Berliner Mauer. Das etwa 2.000 Quadratmeter große Getreidefeld im ehemaligen Grenzstreifen ist ein Teil der Gedenkstätte in Dieser Inhalt ist Abonnenten vorbehalten. Bitte loggen Sie sich ein oder registrierten Sie sich für ein Abonnement.

Bei der Bäckerei Schmitz in Ahrweiler duftet es das ganz Jahr lang nach Weihnachten. Bäckermeister Jan-Philipp Schmitz (links) backt auch im Hochsommer seine Printen – verfeinert mit Honig und Kräutern. Einzigartig dürften die Rotweinprinten sein – gebacken mit Spätburgunder von der Ahr. „Man muss sich einfach absetzen von der Konkurrenz“, sagte Schmitz dem „SWR“, der die Bäckerei gemeinsam mit seinem Vater Jürgen Schmitz (rechts) führt.

Im Koalitionsvertrag stehe, dass für Bäcker und Konditoren das Sonntagsbackverbot aufgehoben werde, sagt ZDH-Präsident Jörg Dittrich gegenüber der dpa und forderte die Bundesregierung auf: „Bitte umsetzen. Ich verstehe nicht, warum wir immer noch weiter darüber diskutieren.“ Die Lockerung des Sonntagsbackverbots Dieser Inhalt ist Abonnenten vorbehalten. Bitte loggen Sie sich ein oder registrierten Sie sich für ein Abonnement. AnmeldenBenutzername oder E-Mail-Adresse Passwort

Die Bäckerei Richter im hessischen Feldatal-Groß-Felda schließt diese Woche ihre Filiale. Der Inhaber habe sich nach einem Pachtstreit entschieden, seine Selbstständigkeit aufzugeben und als Angestellter bei einem anderen Bäcker zu arbeiten. Nun hat sich eine Initiative zusammengefunden, die einen neuen Dieser Inhalt ist Abonnenten vorbehalten. Bitte loggen Sie sich ein oder registrierten Sie sich für ein Abonnement. AnmeldenBenutzername oder E-Mail-Adresse Passwort

Wer mit Karte zahlt, kennt sie: die Trinkgeldtaste. Sie fordert auf, die auffordert, ein paar Prozent mehr zu geben. Damit arbeiten inzwischen Restaurants, Friseure, Cafés und Bäcker. Die Null-Prozent-Option, also kein Trinkgeld, ist dabei schwerer zu finden, kritisieren jetzt Verbraucherschützer. Dieser Inhalt ist Abonnenten vorbehalten. Bitte loggen Sie sich ein oder registrierten Sie sich für ein Abonnement.

Die Landbäckerei Stinges in der Region Niederrhein will ab Anfang September wieder ausgewählte Fachgeschäfte sonntags öffnen. Das Unternehmen mit mehr als 100 Fachgeschäften hatte 2022 die Sonntagsöffnung aus Personal- und Kostengründen vollständig eingestellt. Der Entschluss, wieder zu Sonntagsöffnungszeiten zurückzukehren, sei auf Kundenwunsch getroffen worden, wie das Unternehmen gegenüber der „Rheinischen Post“ sagte.

Die Geschäftsführungen der Multivac Group und Fritsch haben mit einem offiziellen ersten Spatenstich den Bau der neuen Unternehmenszentrale des Bäckereimaschinenherstellers in Iphofen eingeläutet. Das Investitionsvolumen belaufe sich auf rund 75 Millionen Euro. Die Fertigstellung sei für das zweite Quartal 2028 vorgesehen.

Motivierte Mitarbeitende sind der Schlüssel zum nachhaltigen Erfolg. Doch echte Bindung entsteht nicht durch einzelne Maßnahmen, sondern durch eine gelebte, wirksame Führung im Alltag, meldet die Richemont Fachschule in Luzern. In einem praxisorientierten Workshop (4. September 2026) bietet die Schule eine Weiterbildung an, um ein Umfeld zu schaffen, in dem Mitarbeitende Verantwortung übernehmen, ihre Ideen einbringen und aktiv mitdenken können.

Die Croissantkreation einer thailändischen Bäckerei spaltet die Geister. Manche finden das recht ungewöhnliche Aussehen der Backware interessant, andere finden sie „einfach ekelhaft”, berichtet das Magazin „Lifestyle Asia“. Meinung hin oder her – das Croissant geht viral. Statt ästhetisch ansprechend wählte Dieser Inhalt ist Abonnenten vorbehalten. Bitte loggen Sie sich ein oder registrierten Sie sich für ein Abonnement. AnmeldenBenutzername oder E-Mail-Adresse Passwort