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Presentazione settimana scorsa, alla Rotonda della Besana a Milano, del primo numero monografico de Le Guide de L’Espresso, in edicola da venerdì 24 aprile. È un nuovo trimestrale, diretto da Emilio Carelli, che accompagna le Guide vere e proprie con contenuti diversi, originali, proposti in una chiave culturale insolita. Il primo numero – “Forma e sostanza” – è dedicato al design. Ecco quindi motivata la presentazione nel pieno della Milano Design Week.

Da giovedì 11 a domenica 21 settembre Eataly ospita il Pizza Fest, con un ricco calendario di incontri, show con maestri pizzaioli e cene speciali.Il Pizza Fest si terrà in Italia ma anche nei principali negozi europei di Eataly: Parigi, Londra, Stoccolma e Monaco proporranno serate speciali che celebrano il piatto simbolo del Made in Italy. In occasione del Pizza Fest, Francesco Pompilio con i Pizzaioli di Eataly hanno creato sei proposte speciali gourmet e un nuovo impasto.

Torna con l’edizione di settembre, “Milano a Cubetti”: il nome fighissimo ha portato fortuna a questo format dolce-piccante di super aperitivo in 10 locali. Protagonista il Provolone Valpadana DOP. Ma non da solo: con cocktail, vini e pairing in purezza e piattini extra. Questa l’idea che, proposta per la prima volta a maggio, torna a settembre, perché ha funzionato molto bene. Altro che apericene salvacena con cataste di bocconcini indistinguibili, qui si gioca col gusto. E con gusto.

AndareMangiare e BereQui Milano Dal 24 agosto al 1° settembre, in piazza del Duomo a Milano, una tensostruttura ospita l’edizione 2025 di Pane in Piazza. L’evento benefico organizzato dai Frati Cappuccini Missionari di Milano con la Famiglia Marinoni, panificatori meneghini, vedrà 200 fornai impegnati a preparare golosità regionali dolci e salate per la raccolta fondi finalizzata a realizzare un panificio e una scuola di panificazione in Camerun.

” La mia cucina è italiana dal punto di vista geografico e culturale. Attinge all’enorme giacimento che corre, verticalmente, da Vipiteno a Pantelleria. ” Claudio Sadler Share on Facebook Tweet This Share on Google Plus Pin This Email This

Cena a 6 mani da Biga a Milano, con i pizza chef Simone Nicolosi di Biga Milano, Antonio Conza di Maturazioni (Ottaviano, Napoli) e Manuel Maiorano di La Fenice a Pistoia. Un itinerario della pizza tra Sud, Centro e Nord Italia con tappe nelle rispettive pizzerie, “Abbiamo pensato di cucinare insieme ospitando l’un l’altro nelle pizzerie dove siamo protagonisti,” raccontano Simone Nicolosi, Antonio Conza e Manuel Maiorano.

Pubblichiamo qui un paio di paginette da IL FIGLIO DEL BAR, il libro autobiografico di Mattia Pastori, uno dei più bravi mixologist italiani, partito dal bar dei genitori a Pavia alla volta del mondo. Il cocktail è sempre stato legato a una esperienza di gusto, in effetti lo si beve, ma in verità è un qualcosa che può stimolare tutti i sensi. Il primo che viene coinvolto è sicuramente l’udito, sì perché si dà sempre poca importanza nella degustazione a questo senso, ma il primo che viene attivato.

DryMilano ospita lunedì 24 marzo lo chef Paolo Griffa del ristorante stellato Al Caffè Nazionale di Aosta, protagonista, insieme a Lorenzo Sirabella, di una cena a quattro mani che unirà l’arte e l’eleganza della cucina dello chef valdostano alla visione pop e contemporanea del locale milanese, in abbinamento agli iconici cocktail a firma di Edris Al Malat.

8 marzo: si celebra la Giornata Internazionale della Donna, e non, come si usa dire, la Festa della Donna: detto male, c’è poco da festeggiare… Ecco qualche idea raccolta in giro, fra social e comunicati, per celebrarla degnamente, questa Giornat – per farne un’occasione speciale, per ricordare a loro, ma più ancora a noi ometti, che c’è un motivo se è una Giornata e non ancora una Festa.

Il vino mi spinge, il vino pazzo, che spinge anche l’uomo molto saggio a intonare una canzone, a ridere di gusto, lo induce a danzare e lascia sfuggire qualche parola che era meglio tacere Omero, Odissea XIV, 463-466 (IX-VIII a.C.) Share on Facebook Tweet This Share on Google Plus Pin This Email This