Le poivron Le poivron est un légume-fruit de la famille des Solanaceae, comme la tomate et l’aubergine. Il provient de l’espèce Capsicum annuum. Quelques informations : Il existe en plusieurs couleurs : vert, jaune, orange, rouge, et parfois violet ou brun. Le poivron vert est généralement récolté avant maturité, tandis que les rouges, jaunes et oranges sont plus mûrs et souvent plus sucrés. Il est riche en vitamine C, en vitamine A (surtout les poivrons rouges) et en antioxydants.