Milk Point

O preço do concentrado proteico de soro de leite, o WPC, subiu mais de 100% em doze meses na Europa e já é descrito por relatórios internacionais como o ingrediente mais disputado da indústria global de alimentos. E não é exagero. Os mesmos dados que mostram essa alta também revelam algo que interessa diretamente à indústria brasileira de laticínios, que não existe hoje, no Brasil, uma referência consolidada de preço para esse insumo.

As parasitoses representam um dos maiores gargalos para quem produz leite no Brasil, especialmente em rebanhos com genética europeia. O impacto dessas doenças vai muito além da perda de animais, corroendo a lucratividade por meio da queda na produção de leite, dos altos custos com tratamentos veterinários e da redução da fertilidade das vacas.

Durante décadas, a sustentabilidade na produção de leite esteve associada principalmente à redução dos impactos ambientais, ao aumento da eficiência produtiva e à diminuição das emissões de gases de efeito estufa. Embora esses aspectos continuem sendo fundamentais, eles já não são suficientes para responder aos desafios atuais da cadeia láctea. A atividade leiteira atravessa uma importante transformação.

Como as mudanças climáticas podem afetar a produção de leite? No estado de Goiás, o número de dias por ano em que as condições climáticas geram estresse acima do limite suportável pode comprometer o desempenho das vacas de raça holandesa a partir de 2061, mesmo considerando um cenário de redução nas emissões globais de Gases de Efeito Estufa. Os animais da raça girolando, cruzamento do gado holandês com o gado Gir, teriam melhor capacidade de adaptação.

A Lactalis Nestlé, joint venture formada pelas duas empresas na Espanha para atuar no segmento de lácteos refrigerados, anunciou a ampliação de sua linha de kefir com novos formatos e versões voltados ao consumo diário. Entre as novidades estão o kefir natural em embalagem com quatro unidades de 125 g, além de versões bebíveis em embalagens com 12 unidades de 100 g nos sabores natural e morango com banana.

Com o objetivo de atualizar os leitores sobre os principais movimentos do mercado lácteo, o MilkPoint, em parceria com o MilkPoint Mercado, traz um panorama quinzenal com os acontecimentos mais relevantes de preços no setor. Preços internacionais: o 407º leilão da Global Dairy Trade (GDT) registrou queda de 4,9% no GDT Price Index, com preço médio de USD 3.793/tonelada.

A Associação Brasileira dos Produtores de Leite (Abraleite) firmou um acordo judicial com o ator Márcio Garcia para encerrar a ação movida pela entidade após declarações do artista sobre a produção leiteira brasileira em um vídeo publicado no Instagram, em 2023. O anúncio não detalha os termos do acordo, mas, segundo a associação, o entendimento reconhece o caráter injusto das acusações contra os produtores de leite.

Hoje, 10 de julho, comemora-se o Dia da Pizza, uma data que destaca a força de um setor do food service que é um dos maiores consumidores de derivados lácteos do país. Segundo um estudo da Apubra (Associação das Pizzarias Unidas do Brasil), nosso país atingiu a marca de 40.332 pizzarias ativas até dezembro de 2025, um número que reflete a capilaridade desse mercado em todo o território nacional.

O mercado de beleza passa por transformações focadas nos sentidos, aproximando os setores de alimentos e de autocuidado. Um exemplo atual dessa movimentação é o lançamento da coleção em edição limitada da Haskell, indústria mineira de produtos capilares, em colaboração com o Doce de Leite Viçosa. Esse movimento celebra os 25 anos da fabricante de cosméticos e marca a sua entrada no segmento de cuidados corporais e labiais.

Uma ação conjunta entre o Sebrae/CE e a Federação da Agricultura e Pecuária do Ceará (Faec) vem possibilitando o aumento da geração de renda de pequenos produtores leiteiros cearenses. Iniciado em 2024, o projeto de fertilização in vitro (FIV) tem levado inovação e melhoramento genético para 173 produtores de 31 municípios das regiões do Sertão Central, Vale do Jaguaribe, Crateús, Inhamuns, Centro-Sul e Cariri.