Świeży koperek to jeden z tych dodatków, które potrafią całkowicie odmienić smak potrawy. Trudno wyobrazić sobie bez niego młode ziemniaki z masłem, domowy rosół, mizerię czy sos koperkowy. Problem w tym, że sezon na świeży koperek nie trwa wiecznie. Dlatego od lat szukałam sposobu, by zachować jego aromat na dłużej. Przez długi czas robiłam dokładnie to samo co większość osób. Kupowałam kilka pęczków koperku, siekałam go, pakowałam do pudełka po lodach i wkładałam do zamrażarki.