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La méthode Charmat s’avère un excellent moyen d’obtenir des effervescents frais et fruités, dans l’air du temps. Voici comment ses adeptes procèdent pour en tirer le meilleur parti. Par Christelle Stef Le 15 juillet 2026 Article réservé aux abonnés Je m'abonne Partage L a méthode Charmat ? Stephan Capraro, copropriétaire du domaine Les Tracassiers à Nîmes dans le Gard s’est lancé il y a trois ans. « Dans notre secteur on trouve surtout des vins gazéifiés et sucrés.

La canicule estivale s’accompagne inévitablement d’orages, dont les grêlons frappent le vignoble : de premiers dégâts remontent à Cognac, dans le Nord-Médoc et dans le Sud-Gironde. Aussi incertaine que menaçante, l’alerte orageuse reste de mise pour le reste de la semaine. Par Alexandre Abellan Le 15 juillet 2026 Article réservé aux abonnés Je m'abonne Partage F rappant des vignes ce mercredi 15 juillet, des orages de grêle tombent depuis cette nuit sur des vignes de Cognac de manière éparse.

A u domaine Champ des Sœurs (à Fitou dans l'Aude), le vigneron Laurent Maynadier a beau être un habitué des coups de sécateurs précoces, le fait de ramasser ses premiers raisins ce mercredi 15 juillet 2026 bat largement tous les records. Au regard des dates de floraison et de nouaison, il l’avait pourtant presque prédit au jour près dans les dernières semaines de juin, « mes grands-parents vendangeaient à la fin août, mes parents entre le 10 et 15 août.

L es sols bourguignons peuvent-ils piéger des volumes significatifs de carbone, participant ainsi à l’effort d’atténuation du changement climatique ? La réponse est oui, d’après les conclusions du projet MOCCA (Matière Organique, Changement Climatique et Atténuation) mené conjointement par le Vinipole Sud Bourgogne, l’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV) et l’unité mixte de recherche (UMR) Biogéosciences.

UDM annonce se défaire de sa participation dans sa filiale TartricMed pour centrer l'ensemble de son offre de sous-produits oenologiques dans Sucren, sa filiale à 100 %. Par Olivier Bazalge Le 15 juillet 2026 Article réservé aux abonnés Je m'abonne Partage L e groupe Union des Distilleries de Méditerranée (UDM) annonce se désengager de sa filiale commerciale TartricMed, jusque-là dédiée à la commercialisation des produits secondaires tels que l’acide tartrique ou la crème de tartre.

E n fusionnant avec la cave d’Orschwiller en 2022 et en rééditant l’opération avec la cave de Hunawihr en 2024, Jean Geiler est devenu le cinquième opérateur en vins d’Alsace. La coopérative, en recherche de surfaces dans les années 2000, dispose aujourd’hui de 830 ha dont 10 % en bio, exploités par 240 familles. En 2025, « la baisse de la consommation et un environnement de marché plus complexe » l’ont obligée à rééchelonner le paiement des raisins de la récolte 2024 à ses apporteurs.

A lors que l’Hexagone subit actuellement sa troisième canicule depuis le début de l’année, l’IOC organisait ce 9 juillet à Bezannes (Marne) une matinée technique qui avait pour thème "Vendanges chaudes et précoces. De la vigne au vin quels leviers pour élaborer des Champagnes équilibrés dans un contexte de maturités élevées ?" Un sujet plus que d’actualité.

A yant perdu après l’édition de mars 2024 le titre de premier salon mondial pour les professionnels des vins et spiritueux au profit de son concurrent Wine Paris (monté en février 2026 à 6 537 stands pour 63 541 visiteurs à la porte de Versailles, respectivement +20 et +21 % par rapport à 2025), l’évènement ProWein ne cesse de voir son nombre d’exposants et de visiteurs décroître (3 400 exposants pour 31 000 visiteurs en mars 2026 à Düsseldorf, -20 et -27 % en un an).

Face à l’incertitude économique et à l’augmentation du coût du matériel, Cuma et vignerons renoncent à renouveler leur machine à vendanger. Un choix qui implique de prendre soin du matériel existant pour contenir les frais d’entretien. Par Tanguy Dhelin Le 13 juillet 2026 Article réservé aux abonnés Je m'abonne Partage D ans les régions sinistrées par la crise, le renouvellement des machines à vendanger devient un véritable casse-tête.

C ’est le coup dur du coup de chaud de cet été dans les vignes : « après une belle expression végétative au printemps dues aux remises à 100 % des Réserves Utiles, les stocks sont maintenant épuisés dans beaucoup de parcelles et de gros symptôme de sécheresse apparaissent depuis une dizaine de jours » relève le professeur de biologie Laurent Torregrosa de l’Institut Agro Montpellier, notant que ce retournement de millésimes était hélas prévisible*.