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Aldo Graziani lleva 40 años vinculado con la gastronomía y la cultura y transformó aquel primer bar familiar de tres mesas frente a Radio Mitre en un ecosistema empresarial que hoy combina restaurantes, vinos, música y eventos. Según informó Forbes Argentina, el empresario de 55 años proyecta nuevas aperturas y alianzas, con especial atención en Mendoza, donde prepara Astor Club, un espacio que reunirá gastronomía, vinos y espectáculos.
Hablando de ricos vinos, en esta oportunidad quería contarles acerca de una variedad que está dando vinos interesantísimos, con personalidad y creo que puede convertirse en el blanco representativo de nuestro país.
Hay una pregunta que es recurrente siempre que estoy dando una degustación, o simplemente charlando de vinos con personas que conocen un poco de lo que hago: “¿y vos, que tomas?”. Me acostumbré a ver cómo se abren sus ojos cuando les respondo que, a la hora de decidir qué tomar (o mejor dicho con qué acompañar la comida) les digo vino blanco. ¡¿Vino blanco?!, se sorprenden… Ahora les voy a explicar por qué.
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