Editorial. Historia de los Alimentos: circulación, prácticas alimenticias y cambios culturales Acuña Rodriguez, Blanca [1] ; Bonnett Vélez, Diana [2] ; Quiroz , Enriqueta [3] [1] Universidad Pedagógica Y Tecnológica de Colombia [2] Revista Fronteras de la Historia [3] Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora Localización: Historia y Memoria, ISSN-e 2027-5137, Nº. 27, 2023 (Ejemplar dedicado a: Historia de los Alimentos: circulación, prácticas alimenticias y cambios culturales), págs.
