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Pesquisadores da Universidade Federal de São Carlos(UFSCar), campus de Araras, desenvolveram cápsulas de proteína extraídas da cana-de-açúcar. O produto é feito a partir do bagaço da cana, de onde são introduzidos microrganismos que aumentam o seu teor proteico, fazendo com que possa ser utilizado como suplemento alimentar.