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Articles by Caroline Romeiro
Nutrição rumo à COP 30
A cidade de Belém será palco, na sexta-feira (30), do seminário Alimentação, Saúde e Mudanças Climáticas – Rumo à COP 30. A iniciativa tem como foco a relação entre mudanças climáticas, sistemas alimentares e saúde, colocando em pauta o papel dos nutricionistas e técnicos em nutrição e dietética na construção de soluções sustentáveis e equitativas para os desafios alimentares e ambientais contemporâneos.
O direito à nutrição das pessoas com TEA
A nutrição desempenha um papel essencial no cuidado das pessoas com Transtorno do Espectro Autista (TEA). Uma alimentação equilibrada contribui para o desenvolvimento físico, cognitivo e emocional, além de ser um fator importante para a melhoria da qualidade de vida.
Escolas públicas adotam novo cardápio
A alimentação escolar no Brasil deu um importante passo em direção à promoção da saúde e à prevenção de doenças entre crianças e adolescentes. O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) atualizou, este ano, as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), restringindo ainda mais o uso de alimentos ultraprocessados nas refeições oferecidas nas escolas públicas.
Nutrição Esportiva e Nutrição Estética
A nutrição esportiva é uma área especializada da ciência da nutrição voltada à assistência nutricional de indivíduos fisicamente ativos, com foco na otimização da performance, recuperação e prevenção de lesões. Seu campo de atuação abrange desde atletas de alto rendimento até praticantes regulares de atividade física, sempre considerando a intensidade, duração e tipo do exercício realizado.
“Gente Ultraprocessada”
O livro “Gente Ultraprocessada”, do médico e pesquisador britânico Chris van Tulleken, é um marco importante no debate público sobre alimentação e saúde. A obra revela como as grandes indústrias de alimentos utilizam estratégias sofisticadas de marketing, lobby político e influência científica para promover produtos ultraprocessados, mesmo sabendo de seus impactos negativos sobre a saúde das pessoas.
Brasil é o 6º no ranking mundial do diabetes
O Brasil ocupa, atualmente, a sexta posição mundial em número de casos de diabetes, com 16,6 milhões de adultos afetados — aumento de 5,7% em relação a 2021. Essa ascensão reflete mudanças significativas nos padrões alimentares e no estilo de vida da população. A predominância de dietas ricas em alimentos ultraprocessados, aliada ao sedentarismo, contribui diretamente para o crescimento dessa epidemia.
Tesouros naturais para a saúde
O Cerrado brasileiro é um dos biomas mais ricos do Planeta em biodiversidade, abrigando uma imensa variedade de frutos nativos que, além de saborosos, são verdadeiros aliados da saúde. Pequi, cagaita, buriti e baru são exemplos de alimentos que carregam uma alta concentração de compostos bioativos, como flavonoides, carotenoides e polifenóis, conhecidos por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
A nutrição no cuidado de pacientes neurodivergentes
O acompanhamento nutricional é um pilar essencial para a saúde e a qualidade de vida de pacientes com neurodiversidades, especialmente aqueles no Transtorno do Espectro Autista (TEA). A alimentação desempenha um papel fundamental no desenvolvimento cognitivo, na regulação do comportamento e no bem-estar geral desses indivíduos.
Alimentação e nutrição fortalecem o SUS
A implementação de ações de alimentação e nutrição nos estados e municípios é uma estratégia fundamental para a promoção da saúde e a prevenção de doenças. A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) orienta a estruturação dessas iniciativas, garantindo que a população tenha acesso a uma alimentação adequada e saudável.
O impacto da alta dos preços dos alimentos
A recente escalada nos preços dos alimentos tem gerado preocupação entre consumidores e especialistas, levando o governo a adotar medidas emergenciais para conter os impactos da inflação. O aumento do custo da alimentação compromete diretamente a segurança alimentar e nutricional da população, especialmente das famílias em situação de vulnerabilidade social. A inflação dos alimentos afeta de forma desigual os diferentes segmentos da sociedade.
Dicas para antes, durante e depois da folia
O carnaval é um dos momentos mais esperados do ano, marcado por muita animação, bloquinhos, desfiles e festas que atravessam o dia e a noite. Para curtir a folia com energia e disposição, é fundamental preparar o corpo com uma alimentação equilibrada e uma boa hidratação. Antes de sair para a festa, opte por refeições leves, ricas em carboidratos complexos, proteínas magras e gorduras saudáveis, como um prato com arroz, feijão, frango grelhado e salada.
Nova cesta básica reduz preço dos alimentos
O Decreto 11.936, publicado em março do ano passado pelo presidente Luiz Inácio Lula da Silva redefiniu os alimentos que compõem a cesta básica no Brasil. Diferente do que muitos imaginam, a cesta básica não se refere apenas aos kits de alimentos distribuídos em doações, mas, sim, ao conjunto de itens essenciais para a alimentação da população, cuja tributação é reduzida ou isenta para torná-los mais acessíveis.
O papel do nutricionista na Assistência Social
Brasília sediou, de quarta (12) a sexta-feira (14), o 2º Encontro Nacional de Fundos da Assistência Social, que busca fortalecer a gestão dos fundos e garantir maior eficiência na aplicação dos recursos públicos voltados à proteção das pessoas em situação de vulnerabilidade. O evento reuniu gestores, técnicos, conselheiros do Sistema Único de Assistência Social (SUAS) e, claro, nutricionistas.
Um plástico ecologicamente correto
Pesquisadores da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) anunciaram, no último dia 14 de janeiro, um avanço promissor na área de embalagens sustentáveis. O projeto, que busca reduzir os impactos ambientais causados pelo descarte inadequado de polímeros sintéticos, oferece uma alternativa mais ecológica e eficiente.
Mais rigor no diagnóstico da obesidade
A partir deste ano, o diagnóstico da obesidade passará por uma significativa reformulação, deixando de se basear exclusivamente no Índice de Massa Corporal (IMC). Há muito tempo, o uso apenas do IMC vinha sendo criticado por especialistas, pois, sem levar em consideração a composição corporal, ele não representa, isoladamente, uma avaliação precisa do risco metabólico.
Uma agenda necessária para a COP 30
Em novembro deste ano, o Brasil será palco de um dos eventos mais relevantes para o futuro do planeta: a 30ª Conferência das Partes (COP 30) da Convenção-Quadro das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas, que acontecerá em Belém do Pará. A escolha da Amazônia como cenário reforça a urgência de debatermos a relação entre clima, sustentabilidade e alimentação. Sem dúvida, os sistemas alimentares estão no centro desse diálogo.
Ano Novo, hábitos Novos
Início de novo ano é sempre um momento simbólico de recomeços. Para muitas pessoas, é uma oportunidade de refletir sobre o que pode ser melhorado e estabelecer metas para o futuro. Entre os compromissos mais comuns, cuidar da saúde e buscar qualidade de vida estão no topo da lista. Adotar hábitos alimentares mais saudáveis é uma das formas mais eficazes de alcançar esses objetivos, já que a alimentação é a base para o bem-estar físico e mental.
Uma Ceia de Natal consciente e em família
O Natal é uma época marcada por celebrações em família, repleta de simbolismos e momentos de confraternização. Para além dos presentes e decorações, o ponto alto da festa costuma ser a ceia, uma oportunidade de reunir pessoas queridas em torno da mesa. No entanto, é possível alinhar tradição e saúde sem recorrer a exageros ou ao chamado “terrorismo nutricional”.
Por que sobretaxar alimentos ultraprocessados?
A alimentação inadequada, associada ao consumo de alimentos ultraprocessados, é um dos principais fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) no Brasil e representa um desafio global de saúde pública. A taxação de ultraprocessados, neste contexto, poderia ser uma medida eficaz para desestimular o consumo desses alimentos, reduzindo seus impactos negativos na saúde, na economia e no meio ambiente.
Agrotóxicos: um tema fundamental para o Brasil
Há um ano, a aprovação da Lei 14.785, sancionada em dezembro de 2023, trouxe preocupações ao flexibilizar o controle sobre essas substâncias, representando um grave retrocesso social, ambiental e climático. Conhecida como “pacote do veneno”, a nova legislação enfraquece normas de segurança que vinham sendo aprimoradas ao longo dos anos, ampliando o risco de impactos negativos à saúde da população e ao meio ambiente.
Alimentação saudável previne câncer de próstata
No mês da conscientização sobre a prevenção do câncer de próstata, é essencial ressaltar o papel da alimentação saudável como parte importante das estratégias preventivas. Estudos indicam que hábitos alimentares equilibrados podem ajudar a reduzir o risco de desenvolvimento desse tipo de câncer.
Workshop Nacional Discute Alimentação Saudável e Ações Climáticas para um Brasil Sustentável
O Workshop Nacional de Iniciação, realizado em Brasília de terça-feira (29) a quinta-feira (31) pelo Ministério das Relações Exteriores, Programa Mundial de Alimentos e o Hub de Sistemas Alimentares da Organização das Nações Unidas (ONU) reúne especialistas, entidades e representantes governamentais com o objetivo de integrar a transformação dos sistemas alimentares e as ações climáticas no Brasil.
Fiscalização sobre suplementos adulterados
A Secretaria Nacional do Consumidor (Senacon), por meio do Conselho Nacional de Combate à Pirataria (CNCP), vai intensificar as ações de fiscalização e retirada dos suplementos identificados como adulterados das plataformas de venda.
Roma receberá 52ª Sessão Plenária do CFS neste mês
A 52ª Sessão Plenária do Comitê de Segurança Alimentar Mundial (CFS), a ser realizada em Roma, de 21 a 25 de outubro, reunirá representantes de governos, agências das Nações Unidas, organizações da sociedade civil e do setor privado para discutir questões relacionadas à segurança alimentar e nutricional. O CFS é reconhecido por promover o diálogo multissetorial e construir consenso em torno de políticas para enfrentar a fome e a desnutrição.
Cuidados essenciais durante a seca prolongada
Com mais de 150 dias sem chuvas, a população do Distrito Federal está enfrentando um período crítico de seca, próximo de bater o recorde histórico de 1963, quando o Quadradinho ficou 163 dias sem precipitações. Esse cenário, agravado pelas queimadas, impõe uma série de desafios para a saúde, especialmente em relação à nutrição e à hidratação.
Diabetes não é causada por vermes e parasitas
O diabetes mellitus tipo 2 é uma condição crônica que afeta a forma como o corpo metaboliza a glicose, sendo uma das principais causas de morbidade e mortalidade no mundo. Essa condição está intimamente relacionada a fatores de risco ambientais, como a alimentação inadequada e o sedentarismo. O consumo excessivo de alimentos ricos em açúcar e gorduras e a falta de atividade física regular contribuem para o desenvolvimento da resistência à insulina, um dos mecanismos subjacentes do diabetes tipo 2.
A importância da rede socioassistencial no Brasil
A rede socioassistencial no Brasil desempenha um papel fundamental na promoção de segurança alimentar e nutricional, especialmente diante dos crescentes índices de fome no País. O II Fórum Nacional de Nutricionistas na Assistência Social, realizado no Rio de Janeiro na segunda (9) e na terça-feira (10), trouxe essas questões para o centro do debate, reunindo profissionais e especialistas da área.
Você conhece o TEA?
O Transtorno do Espectro Autista (TEA) é uma condição neurobiológica complexa que afeta a comunicação, comportamento e interação social dos indivíduos. A relação entre o TEA e a Nutrição é multifacetada, envolvendo tanto os desafios alimentares quanto as necessidades nutricionais específicas dessas pessoas. É comum que indivíduos com TEA apresentem seletividade alimentar, o que pode levar a uma dieta restrita e, em alguns casos, a deficiências nutricionais.
Melatonina, a reguladora do sono
Hormônio produzido naturalmente pela glândula pineal, localizada no cérebro, a melatonina é conhecida por regular o ciclo sono-vigília, ajudando a controlar o sono. Além de ser produzida pelo corpo, a melatonina também pode ser sintetizada e vendida como suplemento alimentar. A dose de 0,21 mg de melatonina é a dose liberada pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) para comercialização como suplemento alimentar no Brasil, considerada segura.
Por que as Casas Legislativas têm tanto interesse no PNAE?
A relevância do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) vai além do ambiente escolar, pois ele também fortalece a agricultura familiar e a economia local. A legislação exige que pelo menos 30% dos recursos destinados à alimentação escolar sejam utilizados na compra de produtos da agricultura familiar, promovendo o desenvolvimento rural sustentável e incentivando a produção de alimentos frescos e diversificados.
O papel da sociedade na fiscalização das profissões
Os conselhos profissionais desempenham um papel social fundamental, ao assegurar a qualidade e a ética no exercício das mais diversas profissões. Eles atuam como guardiões das boas práticas, garantindo que os profissionais registrados sigam normas e padrões estabelecidos, protegendo, assim, a população de práticas inadequadas ou prejudiciais.
É possível uma dieta saudável e sustentável?
Uma dieta sustentável para o planeta é aquela que consegue equilibrar a necessidade de nutrição saudável para a população mundial com a preservação dos recursos naturais e a redução do impacto ambiental. O padrão alimentar mais saudável e sustentável envolve o aumento do consumo de alimentos de origem vegetal (frutas, legumes, cereais integrais, sementes e nozes), reduzindo-se a ingestão de produtos de origem animal, especialmente carne vermelha e processados.
Lula regulamenta profissão de Técnicos em Nutrição e Dietética
O presidente Luiz Inácio Lula da Silva sancionou, na sexta-feira (12/7), a lei 14.924/2024, que regulamenta a profissão de Técnico em Nutrição e Dietética (TND) e altera a lei 6.583, de 20 de outubro de 1978, que criou os Conselhos Federal e Regionais de Nutrição e regula seu funcionamento. A tramitação do projeto de lei que regulamenta a profissão dos TNDs começou em 2013, com uma proposta da deputada Erika Kokay (PT-DF).
Redução de 60% na carga tributária de nutricionistas
O Projeto de Lei Complementar 68/2024, que faz parte da Reforma Tributária, traz novidades importantes sobre como serão cobrados os impostos no Brasil. Ele cria um novo regime especial de tributação para o Imposto sobre Bens e Serviços (IBS) e para a Contribuição sobre Bens e Serviços (CBS), incluindo isenções e alíquotas reduzidas. A ideia é simplificar o sistema de impostos e torná-lo mais transparente e eficiente. Uma das áreas beneficiadas por essas mudanças é a dos serviços de Nutrição.
A importância da nutrição na saúde da mulher
A nutrição desempenha um papel fundamental na promoção da saúde da mulher e impacta várias fases da vida, desde a adolescência à menopausa e além. A ingestão adequada de nutrientes pode ajudar a manter a saúde reprodutiva, óssea e cardiovascular, além de apoiar o controle de peso e a saúde mental. Por exemplo, o ácido fólico é essencial para mulheres em idade fértil, pois previne defeitos do tubo neural em bebês. O ferro é crucial para evitar anemia, devido à perda de sangue menstrual.
Dia do Técnico em Nutrição e Dietética
Em 27 de junho é comemorado o dia do Técnico em Nutrição e Dietética (TND). A data é dedicada a homenagear aqueles que trabalham incansavelmente nos bastidores de diversos serviços de alimentação, desde hospitais e escolas até empresas e restaurantes, assegurando que todos recebam refeições seguras e nutritivas. É uma oportunidade para destacar o papel fundamental que desempenham na prevenção de doenças e na promoção de hábitos alimentares saudáveis.
Reforma Tributária 3S: Saudável, Sustentável e Solidária
A importância de uma reforma tributária no Brasil que seja solidária, sustentável e saudável está intrinsecamente ligada aos preceitos estabelecidos pela Constituição de 1988. O texto constitucional coloca como objetivos fundamentais da República a erradicação da pobreza e a redução das desigualdades sociais e regionais.
Por uma Nutrição mais igual e inclusiva
A profissão de nutricionista no Brasil, conforme os dados da última pesquisa realizada pelo Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), é predominantemente composta por pessoas brancas. Esse fato revela uma desigualdade racial significativa dentro do campo da Nutrição, refletindo uma tendência histórica de exclusão e marginalização de grupos raciais não brancos em diversas profissões de prestígio.
É possível ser viciado em alimentos?
A ideia de que certos alimentos podem causar vício em seres humanos tem ganhado atenção crescente, tanto na comunidade científica quanto na sociedade em geral. Estudos indicam que alguns alimentos, especialmente aqueles ricos em açúcares, gorduras e sal, podem ativar mecanismos cerebrais similares aos observados em dependências de substâncias como drogas e álcool.
Você já ouviu falar em “One Health”?
O conceito de One Health, ou saúde única, reconhece a interconexão entre a saúde humana, animal e ambiental. Em vez de tratar essas áreas separadamente, o One Health promove uma abordagem holística para abordar questões de saúde pública, reconhecendo que a saúde de humanos, animais e ecossistemas está intrinsecamente ligada. Isso significa que problemas de saúde em uma dessas áreas podem ter impactos diretos ou indiretos nas outras.
10 anos do Guia Alimentar
O Guia Alimentar para a População Brasileira celebrou seu décimo aniversário e continua a ser uma referência fundamental na promoção da alimentação saudável e na orientação de políticas públicas no Brasil e em outros países. Publicado em 2014, o Guia é reconhecido por sua abordagem inovadora e holística, que não apenas foca nos nutrientes, mas também no contexto social e cultural da alimentação.
SOS Rio Grande do Sul. Todos podemos ajudar!
Nos últimos dias, estamos acompanhando a situação crítica da população do Rio Grande do Sul, onde as chuvas intensas e enchentes já foram classificadas como “o pior desastre climático da história daquele estado”. Já são mais de 90 mortos, centenas de pessoas desaparecidas, sem contar todas as famílias que perderam suas casas e seus bens. Quase 70% dos municípios do Rio Grande do Sul estão em situação de calamidade pública, e a população atingida se encontra em total situação de vulnerabilidade.
Riscos do exercício ilegal da profissão de Nutricionista
No Brasil, para ser considerado nutricionista, não basta ter o diploma de bacharel em Nutrição. É preciso, também, ter um registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) da cidade em que o indivíduo atua. Com o advento da Telenutrição, é preciso que esse profissional tenha um endereço de referência para poder fazer a sua inscrição no CRN. Assim, ele poderá atuar de forma remota em todo o território nacional.
Nestlê excede no açúcar abaixo da linha do Equador
De terça (16) a quinta-feira (18), aconteceu em João Pessoa, na Paraíba, o Encontro Nacional de Aleitamento Materno (ENAM), com a presença de nutricionistas, enfermeiros, médicos, psicólogos, fonoaudiólogos do Brasil e de países do Caribe e América Latina. Uma das palestras trouxe os resultados alarmantes de um estudo que evidenciou que a Nestlé adiciona mais açúcar nos produtos comercializados em países do Hemisfério Sul, especialmente os mais pobres.
Endurance exercise associated with a fructooligosaccharide diet modulates gut microbiota and increases colon absorptive area
Corresponding Author Octavio L. Franco Postgraduate Program in Physical Education, Catholic University of Brasília, Brasília, Brazil Center for Proteomic and Biochemical Analysis, Postgraduate Program in Genomic Sciences and Biotechnology, Catholic University of Brasília, Brasília, Brazil S-Inova Biotech, Postgraduate Program in Biotechnology, Catholic University Dom Bosco, Campo Grande, Brazil Correspondence Octavio L.
Riscos e benefícios da soroterapia
A soroterapia é um tratamento médico que consiste na administração intravenosa de soros específicos, compostos por nutrientes, vitaminas, minerais e outros elementos essenciais para o organismo. Essa prática tem sido muito difundida, especialmente em redes sociais, como algo trivial e recomendado para qualquer pessoa. No entanto, ela tem finalidade terapêutica: reposição de nutrientes, hidratação e fortalecimento do sistema imunológico.
Cresce a obesidade entre as crianças brasileiras
Um estudo publicado na semana passada pela revista The Lancet Regional Health – Americas apontou um crescimento dos índices de obesidade entre as mais de 5 milhões de crianças brasileiras nascidas de 2001 a 2014. O trabalho também identificou que os jovens atuais são mais altos do que as gerações anteriores.
Um pedido de socorro pelos povos Yanomami
Um ano após o governo Lula ter decretado estado de emergência, o povo Yanomami continua sofrendo com desnutrição, falta de água potável, taxas alarmantes de malária, terras contaminadas e dificuldade de assistência à saúde. Não podemos parar de falar nesse assunto (é o mínimo que podemos fazer daqui) até que ele seja resolvido.
Como o PNAE transforma vidas
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) desempenha um papel crucial na promoção da alimentação adequada e saudável para os estudantes brasileiros e se tornou uma referência mundial em suas ações. Com o objetivo de garantir o acesso à alimentação adequada, o PNAE transfere recursos para escolas estaduais, municipais e institutos federais para que forneçam refeições balanceadas e nutritivas em escolas públicas de todo o País.
Dieta baseada em carnes ou em vegetais?
Uma dieta rica em carne, especialmente carne vermelha, tanto pode trazer tanto benefícios quanto malefícios para a saúde. A carne vermelha é uma fonte importante de proteínas de alta qualidade, além de ser rica em nutrientes como ferro, zinco e vitamina B12, essenciais para várias funções do corpo humano.
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