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Articles by Herbert Huber
Stans: Restaurant Steiböckli hat neue Geschäftsführerin
Gastronomie Das Stanser «Steiböckli» – mit frischem Elan in die Zukunft Seit acht Jahren führt Stefanie Mambelli das Restaurant Steiböckli in Stans. Nun erhält sie Verstärkung durch die neue Geschäftsführerin Corin Lichtsteiner. abo-icon Exklusiv für Abonnenten
Das Stanser «Steiböckli» – mit frischem Elan in die Zukunft
Gastronomie Seit acht Jahren führt Stefanie Mambelli das Restaurant Steiböckli in Stans. Nun erhält sie Verstärkung durch die neue Geschäftsführerin Corin Lichtsteiner. Corin Lichtsteiner (links) und Stefanie Mambelli vom «Steiböckli» schauen mit Zuversicht in die Zukunft. Foto: Herbert Huber Seit nunmehr acht Jahren prägt Stefanie Mambelli das gastronomische Geschehen.
Stans: Restaurant Steiböckli hat neue Geschäftsführerin
Gastronomie Das Stanser «Steiböckli» – mit frischem Elan in die Zukunft Seit acht Jahren führt Stefanie Mambelli das Restaurant Steiböckli in Stans. Nun erhält sie Verstärkung durch die neue Geschäftsführerin Corin Lichtsteiner. abo-icon Exklusiv für Abonnenten
Stans: Restaurant Steiböckli hat neue Geschäftsführerin
Gastronomie Das Stanser «Steiböckli» – mit frischem Elan in die Zukunft Seit acht Jahren führt Stefanie Mambelli das Restaurant Steiböckli in Stans. Nun erhält sie Verstärkung durch die neue Geschäftsführerin Corin Lichtsteiner. abo-icon Exklusiv für Abonnenten
Stans: Restaurant Steiböckli hat neue Geschäftsführerin
Gastronomie Das Stanser «Steiböckli» – mit frischem Elan in die Zukunft Seit acht Jahren führt Stefanie Mambelli das Restaurant Steiböckli in Stans. Nun erhält sie Verstärkung durch die neue Geschäftsführerin Corin Lichtsteiner. abo-icon Exklusiv für Abonnenten
Kolumnist Herbert Huber über Luxus-Suppen und Manneskraft.
Kolumne «Ich meinti»: Sonderwünsche von Gästen – schmunzeln erlaubt 02.10.2026, 05.00 Uhr Kolumnist Herbert Huber schreibt über Manneskraft, spezielle Wünsche von Hotelgästen und Luxus-Suppen. Exklusiv für Abonnenten Copyright © Luzerner Zeitung. Alle Rechte vorbehalten. Eine Weiterverarbeitung, Wiederveröffentlichung oder dauerhafte Speicherung zu gewerblichen oder anderen Zwecken ohne vorherige ausdrückliche Erlaubnis von Luzerner Zeitung ist nicht gestattet.
Kolumnist Herbert Huber über Luxus-Suppen und Manneskraft.
Kolumne «Ich meinti»: Sonderwünsche von Gästen – schmunzeln erlaubt 02.10.2026, 05.00 Uhr Kolumnist Herbert Huber schreibt über Manneskraft, spezielle Wünsche von Hotelgästen und Luxus-Suppen. Exklusiv für Abonnenten Copyright © St. Galler Tagblatt. Alle Rechte vorbehalten. Eine Weiterverarbeitung, Wiederveröffentlichung oder dauerhafte Speicherung zu gewerblichen oder anderen Zwecken ohne vorherige ausdrückliche Erlaubnis von St. Galler Tagblatt ist nicht gestattet.
Kolumnist Herbert Huber über Luxus-Suppen und Manneskraft.
Kolumne «Ich meinti»: Sonderwünsche von Gästen – schmunzeln erlaubt 02.10.2026, 05.00 Uhr Kolumnist Herbert Huber schreibt über Manneskraft, spezielle Wünsche von Hotelgästen und Luxus-Suppen. Exklusiv für Abonnenten Copyright © Zuger Zeitung. Alle Rechte vorbehalten. Eine Weiterverarbeitung, Wiederveröffentlichung oder dauerhafte Speicherung zu gewerblichen oder anderen Zwecken ohne vorherige ausdrückliche Erlaubnis von Zuger Zeitung ist nicht gestattet.
Kolumnist Herbert Huber über Luxus-Suppen und Manneskraft.
Kolumne «Ich meinti»: Sonderwünsche von Gästen – schmunzeln erlaubt 02.10.2026, 05.00 Uhr Kolumnist Herbert Huber schreibt über Manneskraft, spezielle Wünsche von Hotelgästen und Luxus-Suppen. Exklusiv für Abonnenten Copyright © Nidwaldner Zeitung. Alle Rechte vorbehalten. Eine Weiterverarbeitung, Wiederveröffentlichung oder dauerhafte Speicherung zu gewerblichen oder anderen Zwecken ohne vorherige ausdrückliche Erlaubnis von Nidwaldner Zeitung ist nicht gestattet.
Herbert Huber: Kolumne über leidenschaftliche Köchinnen und Köche
Kolumne «Ich meinti»: Von der Leidenschaft fürs Kochen 14.08.2026, 05.00 Uhr Kolumnist Herbert Huber schreibt über Leidenschaft, Neugier und schöne Komplimente. Haben Sie sich auch schon gefragt, was eigentlich ein «leidenschaftlicher» Koch oder eine «leidenschaftliche» Köchin ist? Dieser Koch zeichnet sich durch Haltung, Neugier und Engagement aus. Durch innere Voraussetzungen wie echte Begeisterung für Essen und Geschmack.
Herbert Huber: Kolumne über leidenschaftliche Köchinnen und Köche
Kolumne «Ich meinti»: Von der Leidenschaft fürs Kochen 14.08.2026, 05.00 Uhr Kolumnist Herbert Huber schreibt über Leidenschaft, Neugier und schöne Komplimente. Haben Sie sich auch schon gefragt, was eigentlich ein «leidenschaftlicher» Koch oder eine «leidenschaftliche» Köchin ist? Dieser Koch zeichnet sich durch Haltung, Neugier und Engagement aus. Durch innere Voraussetzungen wie echte Begeisterung für Essen und Geschmack.
Herbert Huber: Kolumne über leidenschaftliche Köchinnen und Köche
Kolumne «Ich meinti»: Von der Leidenschaft fürs Kochen 14.08.2026, 05.00 Uhr Kolumnist Herbert Huber schreibt über Leidenschaft, Neugier und schöne Komplimente. Haben Sie sich auch schon gefragt, was eigentlich ein «leidenschaftlicher» Koch oder eine «leidenschaftliche» Köchin ist? Dieser Koch zeichnet sich durch Haltung, Neugier und Engagement aus. Durch innere Voraussetzungen wie echte Begeisterung für Essen und Geschmack.
Spital Nidwalden: Sie sorgen für kulinarische Freuden bei den Patienten
Nidwalden Sie sorgen für Lebensqualität und kulinarische Freuden bei den Patienten Der Einblick in die Küche des Spitals Nidwalden zeigt einen wichtigen Teil des Prozesses, auf dem Weg zur Genesung. abo-icon Exklusiv für Abonnenten
Sie sorgen für Lebensqualität und kulinarische Freuden bei den Patienten
Nidwalden Der Einblick in die Küche des Spitals Nidwalden zeigt einen wichtigen Teil des Prozesses, auf dem Weg zur Genesung. Küchenchef Marco Mugglin, Spitaldirektorin Ursina Pajarola und Jan Imbaumgarten, Leiter der Ökonomie (von links). Foto: Herbert Huber (Stans, 28. 7. 2026) Wer an ein Spital denkt, sieht weisse Korridore, Menschen in weissen Kitteln, computergesteuerte Apparate, welche des Menschen Innerstes erforschen. Gefühle von Ängsten, Hoffnungen und Glück sind mit dabei.
Spital Nidwalden: Sie sorgen für kulinarische Freuden bei den Patienten
Nidwalden Sie sorgen für Lebensqualität und kulinarische Freuden bei den Patienten Der Einblick in die Küche des Spitals Nidwalden zeigt einen wichtigen Teil des Prozesses, auf dem Weg zur Genesung. abo-icon Exklusiv für Abonnenten
Spital Nidwalden: Sie sorgen für kulinarische Freuden bei den Patienten
Nidwalden Sie sorgen für Lebensqualität und kulinarische Freuden bei den Patienten Der Einblick in die Küche des Spitals Nidwalden zeigt einen wichtigen Teil des Prozesses, auf dem Weg zur Genesung. abo-icon Exklusiv für Abonnenten
Herbert Huber über Kriegsjahre und Lebensmittelversorgung
Kolumne «Ich meinti» Schlaraffenland und «Härdöpfu-Schlacht» 26.06.2026, 05.00 Uhr Kolumnist Herbert Huber schreibt über die Lebensmittelversorgung während der Kriegsjahre und eine Schlacht, die mit Kartoffeln geschlagen wurde. Exklusiv für Abonnenten Copyright © Luzerner Zeitung. Alle Rechte vorbehalten. Eine Weiterverarbeitung, Wiederveröffentlichung oder dauerhafte Speicherung zu gewerblichen oder anderen Zwecken ohne vorherige ausdrückliche Erlaubnis von Luzerner Zeitung ist nicht gestattet.
Herbert Huber über Kriegsjahre und Lebensmittelversorgung
Kolumne «Ich meinti» Schlaraffenland und «Härdöpfu-Schlacht» 26.06.2026, 05.00 Uhr Kolumnist Herbert Huber schreibt über die Lebensmittelversorgung während der Kriegsjahre und eine Schlacht, die mit Kartoffeln geschlagen wurde. Exklusiv für Abonnenten Copyright © Zuger Zeitung. Alle Rechte vorbehalten. Eine Weiterverarbeitung, Wiederveröffentlichung oder dauerhafte Speicherung zu gewerblichen oder anderen Zwecken ohne vorherige ausdrückliche Erlaubnis von Zuger Zeitung ist nicht gestattet.
Herbert Huber über Kriegsjahre und Lebensmittelversorgung
Kolumne «Ich meinti» Schlaraffenland und «Härdöpfu-Schlacht» 26.06.2026, 05.00 Uhr Kolumnist Herbert Huber schreibt über die Lebensmittelversorgung während der Kriegsjahre und eine Schlacht, die mit Kartoffeln geschlagen wurde. Exklusiv für Abonnenten Copyright © Nidwaldner Zeitung. Alle Rechte vorbehalten.
Zollhaus Sachseln: Fischküche mit Leidenschaft und Geschichte
Gastronomie Im alten Zollhaus lebt die Fischküche weiter 29.05.2026, 05.01 Uhr Die Schweizer Seen verändern sich – und mit ihnen die Fischerei. Im «Zollhaus Sachseln» setzen die Bergemanns trotzdem konsequent auf hochwertige Fischküche, regionale Lieferanten und viel Leidenschaft. Exklusiv für Abonnenten Copyright © Luzerner Zeitung. Alle Rechte vorbehalten.
Zollhaus Sachseln: Fischküche mit Leidenschaft und Geschichte
Gastronomie Im alten Zollhaus lebt die Fischküche weiter 29.05.2026, 05.01 Uhr Die Schweizer Seen verändern sich – und mit ihnen die Fischerei. Im «Zollhaus Sachseln» setzen die Bergemanns trotzdem konsequent auf hochwertige Fischküche, regionale Lieferanten und viel Leidenschaft. Exklusiv für Abonnenten Copyright © Zuger Zeitung. Alle Rechte vorbehalten.
Im alten Zollhaus lebt die Fischküche weiter
Gastronomie Die Schweizer Seen verändern sich – und mit ihnen die Fischerei. Im «Zollhaus Sachseln» setzen die Bergemanns trotzdem konsequent auf hochwertige Fischküche, regionale Lieferanten und viel Leidenschaft. Daniela und Denny Bergemannmit Jaemy und Jason. Foto: zvg Noch vor Jahren gab es an jedem See ausgezeichnete, auf Fisch spezialisierte Restaurants. Dem ist heute leider nicht mehr so. Warum? Die erfolgreiche Sanierung der Seen hat dazu geführt, dass viele Gewässer nun nährstoffarm sind.
Zollhaus Sachseln: Fischküche mit Leidenschaft und Geschichte
Gastronomie Im alten Zollhaus lebt die Fischküche weiter 29.05.2026, 05.01 Uhr Die Schweizer Seen verändern sich – und mit ihnen die Fischerei. Im «Zollhaus Sachseln» setzen die Bergemanns trotzdem konsequent auf hochwertige Fischküche, regionale Lieferanten und viel Leidenschaft. Exklusiv für Abonnenten Copyright © Nidwaldner Zeitung. Alle Rechte vorbehalten.
Herbert Huber über die Lebensmittelrationierung während des 2. Weltkriegs
Kolumne «Ich meinti»: Futtern mit «Märkli» von 1939 bis 1948 Kolumnist Herbert Huber über das entbehrliche Leben vor über 80 Jahren. Exklusiv für Abonnenten
Herbert Huber über die Lebensmittelrationierung während des 2. Weltkriegs
Kolumne «Ich meinti»: Futtern mit «Märkli» von 1939 bis 1948 Kolumnist Herbert Huber über das entbehrliche Leben vor über 80 Jahren. Exklusiv für Abonnenten
Herbert Huber über die Lebensmittelrationierung während des 2. Weltkriegs
Kolumne «Ich meinti»: Futtern mit «Märkli» von 1939 bis 1948 Kolumnist Herbert Huber über das entbehrliche Leben vor über 80 Jahren. Exklusiv für Abonnenten
Herbert Huber über die Lebensmittelrationierung während des 2. Weltkriegs
Kolumne «Ich meinti»: Futtern mit «Märkli» von 1939 bis 1948 Kolumnist Herbert Huber über das entbehrliche Leben vor über 80 Jahren. Exklusiv für Abonnenten
Nadine Stadelmann: Die wohl jüngste Küchenchefin der Schweiz in Ennetbürgen
Ennetbürgen Zu Gast bei der wohl jüngsten Küchenchefin der Schweiz Mit 26 an der Spitze der Villa Honegg-Küche: In einem Beruf, der lange von Männern dominiert war, setzt Nadine Stadelmann heute auf Regionalität, Respekt vor dem Produkt und eine moderne Handschrift, die Tradition und Innovation verbindet. Exklusiv für Abonnenten
Nadine Stadelmann: Die wohl jüngste Küchenchefin der Schweiz in Ennetbürgen
Ennetbürgen Zu Gast bei der wohl jüngsten Küchenchefin der Schweiz Mit 26 an der Spitze der Villa Honegg-Küche: In einem Beruf, der lange von Männern dominiert war, setzt Nadine Stadelmann heute auf Regionalität, Respekt vor dem Produkt und eine moderne Handschrift, die Tradition und Innovation verbindet. Exklusiv für Abonnenten
Nadine Stadelmann: Die wohl jüngste Küchenchefin der Schweiz in Ennetbürgen
Ennetbürgen Zu Gast bei der wohl jüngsten Küchenchefin der Schweiz Mit 26 an der Spitze der Villa Honegg-Küche: In einem Beruf, der lange von Männern dominiert war, setzt Nadine Stadelmann heute auf Regionalität, Respekt vor dem Produkt und eine moderne Handschrift, die Tradition und Innovation verbindet. Exklusiv für Abonnenten
Nadine Stadelmann: Die wohl jüngste Küchenchefin der Schweiz in Ennetbürgen
Ennetbürgen Zu Gast bei der wohl jüngsten Küchenchefin der Schweiz Mit 26 an der Spitze der Villa Honegg-Küche: In einem Beruf, der lange von Männern dominiert war, setzt Nadine Stadelmann heute auf Regionalität, Respekt vor dem Produkt und eine moderne Handschrift, die Tradition und Innovation verbindet. Exklusiv für Abonnenten
Zu Gast bei der wohl jüngsten Küchenchefin der Schweiz
Ennetbürgen Mit 26 an der Spitze der Villa Honegg-Küche: In einem Beruf, der lange von Männern dominiert war, setzt Nadine Stadelmann heute auf Regionalität, Respekt vor dem Produkt und eine moderne Handschrift, die Tradition und Innovation verbindet. Küchenchefin Nadine Stadelmann (Mitte) mit einem Teil ihres Teams. Foto: Herbert Huber (Ennetbürgen, 23. 4. 2026) Kaum ein Beruf ist so schnelllebig wie der unserer Köchinnen und Köche im Gastgewerbe.
«Ich meinti»: Gertrude, erzähl doch mal
Kolumne «Ich meinti»: Gertrude, erzähl doch mal Kolumnist Herbert Huber berichtet über Reminiszenzen seiner Gemahlin. Exklusiv für Abonnenten
Herbert Huber: Kolumne über Frau Gertrude Huber
Kolumne «Ich meinti»: Gertrude, erzähl doch mal Kolumnist Herbert Huber berichtet über Reminiszenzen seiner Gemahlin. Exklusiv für Abonnenten
Herbert Huber: Kolumne über Frau Gertrude Huber
Kolumne «Ich meinti»: Gertrude, erzähl doch mal Kolumnist Herbert Huber berichtet über Reminiszenzen seiner Gemahlin. Exklusiv für Abonnenten
«Ich meinti»: Gertrude, erzähl doch mal
Kolumne «Ich meinti»: Gertrude, erzähl doch mal Kolumnist Herbert Huber berichtet über Reminiszenzen seiner Gemahlin. Exklusiv für Abonnenten
Herbert Huber: Kolumne über Frau Gertrude Huber
Kolumne «Ich meinti»: Gertrude, erzähl doch mal Kolumnist Herbert Huber berichtet über Reminiszenzen seiner Gemahlin. Exklusiv für Abonnenten
Waldhotel Bürgenstock mit neuem Duo
Gastronomie Mit viel Erfahrung: Das ist das neue Duo im Waldhotel Bürgenstock 17.03.2026, 17.00 Uhr Freuden und Schicksalsschläge, echte Gastfreundschaft und Visionen prägten das Waldhotel. Nun wollen Christian und Nathalie Scharrer für ein besonderes Gästeerlebnis sorgen. Exklusiv für Abonnenten Copyright © Luzerner Zeitung. Alle Rechte vorbehalten.
Waldhotel Bürgenstock mit neuem Duo
Gastronomie Mit viel Erfahrung: Das ist das neue Duo im Waldhotel Bürgenstock 17.03.2026, 17.00 Uhr Freuden und Schicksalsschläge, echte Gastfreundschaft und Visionen prägten das Waldhotel. Nun wollen Christian und Nathalie Scharrer für ein besonderes Gästeerlebnis sorgen. Exklusiv für Abonnenten Copyright © Zofinger Tagblatt. Alle Rechte vorbehalten.
Waldhotel Bürgenstock mit neuem Duo
Gastronomie Mit viel Erfahrung: Das ist das neue Duo im Waldhotel Bürgenstock 17.03.2026, 17.00 Uhr Freuden und Schicksalsschläge, echte Gastfreundschaft und Visionen prägten das Waldhotel. Nun wollen Christian und Nathalie Scharrer für ein besonderes Gästeerlebnis sorgen. Exklusiv für Abonnenten Copyright © Zuger Zeitung. Alle Rechte vorbehalten.
Waldhotel Bürgenstock mit neuem Duo
Gastronomie Mit viel Erfahrung: Das ist das neue Duo im Waldhotel Bürgenstock 17.03.2026, 17.00 Uhr Freuden und Schicksalsschläge, echte Gastfreundschaft und Visionen prägten das Waldhotel. Nun wollen Christian und Nathalie Scharrer für ein besonderes Gästeerlebnis sorgen. Exklusiv für Abonnenten Copyright © Nidwaldner Zeitung. Alle Rechte vorbehalten.
Mit viel Erfahrung: Das ist das neue Duo im Waldhotel Bürgenstock
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Kolumnist Herbert Huber über Komplimente gegenüber dem Service.
Kolumne «Ich meinti» «Isch es rächt gsii?» Kolumnist Herbert Huber über veraltete Fragen, schöne Komplimente und den besten Service in einem Restaurant. Exklusiv für Abonnenten
Kolumnist Herbert Huber über Komplimente gegenüber dem Service.
Kolumne «Ich meinti» «Isch es rächt gsii?» Kolumnist Herbert Huber über veraltete Fragen, schöne Komplimente und den besten Service in einem Restaurant. Exklusiv für Abonnenten
Kolumnist Herbert Huber über Komplimente gegenüber dem Service.
Kolumne «Ich meinti» «Isch es rächt gsii?» Kolumnist Herbert Huber über veraltete Fragen, schöne Komplimente und den besten Service in einem Restaurant. Exklusiv für Abonnenten
Ein halbes Jahrhundert «Giessenhof» Dallenwil
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Giessenhof Dallenwil feiert 50 Jahre
Gastronomie Ein halbes Jahrhundert «Giessenhof» Dallenwil Am 6. Dezember haben die Besitzer von einst und heute Grund zum Feiern. Eine weit über die Kantonsgrenzen hinaus bekannte Gaststätte hat 50 Jahre glorios überlebt. Copyright © Luzerner Zeitung. Alle Rechte vorbehalten. Eine Weiterverarbeitung, Wiederveröffentlichung oder dauerhafte Speicherung zu gewerblichen oder anderen Zwecken ohne vorherige ausdrückliche Erlaubnis von Luzerner Zeitung ist nicht gestattet.
Wie aus einer verhinderten Beiz ein Kultrestaurant wurde
Gastronomie Ein halbes Jahrhundert «Giessenhof» Dallenwil: Wie aus einer verhinderten Beiz ein Kultrestaurant wurde 03.12.2025, 05.00 Uhr Am 6. Dezember haben die Besitzer von einst und heute Grund zum Feiern. Eine weit über die Kantonsgrenzen hinaus bekannte Gaststätte hat 50 Jahre glorios überlebt. Exklusiv für Abonnenten Bild: zvg Architekten leben von Visionen und einem ausgeprägten Vorstellungsvermögen.
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