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USO DE EDULCORANTES EN NUTRICIÓN ANIMAL La ingesta de pienso es crucial para obtener un buen rendimiento y maximizar los beneficios en producción animal. El uso de los edulcorantes permite mejorar la palatabilidad y estimular el apetito al enmascarar el sabor amargo de los medicamentos así como el mal sabor de algunas materias primas y sustancias como las vitaminas o minerales que pueden reducir la ingesta.
INTRODUCCIÓN Los saborizantes como aditivos no son muy bien comprendidos, debido principalmente a su carácter subjetivo. Son productos que han de satisfacer tanto al fabricante, al ganadero, como al animal.
De los cuatro sabores básicos; dulce, salado, amargo y ácido, la sensibilidad del amargo es la más acusada. Este se percibe por medio de las papilas gustativas situadas en la parte posterior de la lengua y es el sabor más duradero. Las sustancias amargas son generalmente rechazadas tan pronto como se detectan ya que estan relacionados normalmente con productos nocivos para el animal; la mayoría de los venenos son amargos.
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