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Articles by M. Villasante
A new analytic approximation to the isothermal, self-gravitating sphere
Ayuda Buscar en la ayuda Buscar en la ayuda A new analytic approximation to the isothermal, self–gravitating sphere A. C. Raga [1] ; J. C. Rodríguez-Ramírez [1] ; M. Villasante [2] ; A. Rodríguez-González [1] ; V.
La falta de profesionales cualificados, de oferta formativa y vocaciones amenaza la competitividad de las empresas logísticas
La logística se ha colado en los últimos años en la lista de sectores con mayor demanda de profesionales. La globalización, la digitalización de los procesos de almacén y la explosión sin precedentes del comercio electrónico (según datos de la CNMV, en el segundo trimestre de 2022 creció un 33%) han contribuido al renacer de una actividad esencial. “El sector logístico se ha convertido en los últimos años en uno de los dinamizadores de empleo más importantes de nuestro país.
Más alimentos con menos emisiones
Más alimentos con menos emisiones
Producción de carne al alza y un consumo a la baja
Con unas polémicas declaraciones en «The Guardian», el ministro de Consumo, Alberto Garzón, ha vuelto a poner en pie de guerra al sector ganadero español, que en julio ya respondió a su recomendación de reducir la ingesta de animales. Y ha tocado hueso. Porque con casi 100.000 trabajadores, la cárnica supone una cuarta parte del total de la industria alimentaria en España y el 2,32% de nuestro PIB, con unos ingresos que rondaron los 28.000 millones de euros en 2020.
Vinos fieles a la tierra para estas fiestas navideñas
Vinos singulares, ecológicos, fieles a la tierra y a la tradición se convierten en selectos compañeros en estos días de celebraciones que llaman al placer y la moderación. La lista se antoja extensa pero aquí se presentan cuatro atractivas sugerencias: Finca Villacreces 2018. Primera añada ecológica de un clásico de Ribera del Duero elaborado con una base de tempranillo y un toque de cabernet sauvignon y merlot.
Vino para hacer un hito de los logros de cada día
Bodegas Cepa 21 ha puesto en marcha una campaña con su joven HITO 2020 como protagonista Última actualización.24-09-2021 | 11:32 H El #hitodetuvida es el lema de una nueva campaña que Cepa 21 ha lanzado con su HITO 2020. La bodega de José Moro en Castrillo de Duero (Valladolid) trata de celebrar de esta forma los logros del día a día como clave para alcanzar grandes éxitos.
Maturana blanca y viura para un blanco atemporal
Última actualización.29-10-2021 | 11:05 H La plaga de la filoxera se llevó por delante una buena parte del viñedo español a finales del XIX, una pérdida de biodiversidad que de forma paciente se ha ido revirtiendo a lo largo de las décadas. En La Rioja, un proyecto de investigación permitió empezar a recuperar la maturana blanca en 1997. Esta variedad cuenta en la actualidad con más de 130 hectáreas plantadas, equivalentes al 1,9% del total de la extensión de uva blanca en esta denominación.
La frescura del viejo majuelo en Ribera del Duero
Última actualización.22-10-2021 | 10:00 H Malleolus suena casi más como una invocación que como el vocablo latino que da nombre a este conocido de Ribera del Duero. Significa «majuelo», como tradicionalmente se refieren a los viñedos en la zona de la bodega que lo elabora. Y procede de viñedos viejos de hasta 75 años que, por lo demás, alumbran un tempranillo (o tinto fino, si se prefiere) con una frescura, madurez y vitalidad perfectamente alineadas.
Modelos de gastronomía comprometida
El restaurante «Huerta de Carabaña» pondrá en marcha con Repsol un innovador proyecto multienergético Última actualización.17-09-2021 | 08:56 H El restaurante madrileño «Huerta de Carabaña» ha alcanzado un acuerdo multienergético con Repsol que supone todo un ejemplo de gastronomía sostenible.
Izadi, un blanco en muchos sentidos
Con una base de viura, este original rioja combina hasta seis variedades autóctonas de la zona Última actualización.10-09-2021 | 11:03 H Con la variedad viura como protagonista, los blancos de Rioja han pasado de novedad a una cierta normalidad. Las excepciones, ahora, las encontramos en bodegas como Izadi, que dan un paso al frente y atrevido en propuestas inéditas como su nuevo blanco, elaborado con seis variedades. Nada más y nada menos.
17: Homenaje a un año de promesas cumplidas
El nuevo tempranillo de Pinea procede de viñedos de más de 30 años en Ribera del Duero Última actualización.03-09-2021 | 08:05 H En 2017 los mexicanos Vicente Pliego y Hugo del Pozzo pusieron en Ribera del Duero la semilla de un ambicioso proyecto. Una declaración de intenciones formulada a partir del respeto a la naturaleza y la tradición que ya ha dado sus frutos con tempranillos auténticos y dirigidos a selectos paladares.
Vinos sostenibles que respetan la tierra
La bodega Ramón Bilbao trabaja ya en vinos ecológicos y comprometidos con el medioambiente Última actualización.23-07-2021 | 10:19 H Ramón Bilbao apuesta por la sostenibilidad. Un trabajo de décadas que tiene su consecuente reflejo en sus vinos y, en particular, en sus dos propuestas de la gama Organic.
Un corazón salvaje y valenciano
La bodega Clos Cor Ví ha presentado CorSalvatge 2020, un blanco de la variedad autóctona verdil Última actualización.30-07-2021 | 10:13 H La bodega valenciana Clos Cor Ví ha presentado su nuevo vino CorSalvatge 2020, un blanco monovarietal de la uva autóctona verdil que cultiva en una hectárea de viñedo ecológico de 14 años. La idea de la bodega ha sido elaborar un blanco natural y con mínima intervención del hombre.
D: Vinos
Última actualización.16-07-2021 | 10:08 H Cava, un compañero fresco y divertido en verano El cava es uno de esos vinos para celebrar que en verano se convierten también en grandes compañeros de velada. Podemos encontrarlos de múltiples estilos y procedencias, porque su producción no se limita a Cataluña, sino que se extiende por diferentes puntos de España, desde el Valle del Ebro hasta Levante o Extremadura. Más secos o dulces, algunos llegan a sorprender por su calidad y versatilidad.
Pequeñas grandezas en la Sonsierra de Navarra
Bodegas Marco Real ha apostado por elaborar vinos auténticos en esta zona de especial valor ambiental Última actualización.09-07-2021 | 10:26 H Un paraje natural con forma de estrecha lengua situado entre la sierra de Toloño (también llamada de Cantabria) y el río Ebro configura la llamada Sonsierra de Navarra. Lugar donde Bodegas Marco Real (del Grupo La Navarra) apuesta desde hace dos décadas por una viticultura natural en 49 hectáreas de viñedos propios.
Vino sin sulfitos, ecológico y vegano
Hermanos Lurton prescinde del SO2, normalmente utilizado como antioxidante o bactericida Última actualización.02-07-2021 | 09:01 H Hermanos Lurton ha presentado la añada 2020 de su tinta de Toro sin sulfitos, una cualidad que se añade al hecho de que en 2018 la bodega consiguiera la plena certificación ecológica.
Un vermú de Rioja fino y delicado
Última actualización.25-06-2021 | 12:18 H «Cuppedia» significa en latín manjar, y con esa inspiración ha lanzado Bodegas Riojanas este vermú suave y delicado que guarda todo un relato de matices. Elaborado con bayas procedentes de los viñedos situados en Cenicero (Rioja Alta), se produce de forma artesanal a partir de una selección de plantas, flores, frutos, raíces y cortezas aromáticas que descansan en barricas de roble, donde completan su ensamblaje y todo su potencial.
Moscatel seco, moderno y distinto
Última actualización.25-06-2021 | 12:12 H No abunda ya el moscatel entre nuestros vinos y por eso llama la atención esta propuesta de Finca Tinedo, una de las bodegas más antiguas de La Mancha, que ha conseguido fusionar con acierto tradición y modernidad en su Moscatel Seco 2020. Vino ecológico y de viticultura sostenible, este blanco atrevido procede de una pequeña parcela en la que se cultiva la variedad de moscatel de grano menudo.
Dehesa de Luna, rosado y vegano
Última actualización.11-06-2021 | 10:59 H Dehesa de Luna Finca Reserva de Biodiversidad ha presentado su Rosé 2020, un rosado que ya nació como vino ecológico y que ahora llega también con certificado vegano, un sello que garantiza que en su elaboración no se ha utilizado ningún producto enológico de origen animal. Con una crianza de tres meses sobre lías, este cien por cien «cabernet sauvignon» se muestra fiel al estilo francés de los vinos provenzales.
Un "sauvignon blanc" de Rueda
Última actualización.11-06-2021 | 11:00 H La variedad francesa «sauvignon blanc» muestra su estilo en la propuesta de Javier Sanz Viticultor en Rueda. Con una vendimia nocturna y una crianza de dos meses sobre lías, este blanco monovarietal ve la luz en un vino con aromas de campo, flores y fruta. Boca vibrante y amplia, con una frescura que potencia ciertos sabores cítricos y tropicales y que deja un agradable e intenso final.
"Light Humanity": el vino también lleva energía solar al Amazonas
Ramón Bilbao ayuda a visibilizar la iniciativa de un emprendor que ha creado lámparas solares para las zonas rurales Última actualización.04-06-2021 | 10:40 H Energía solar para iluminar el Amazonas. Este es el objetivo del proyecto «Light Humanity», iniciativa de Eugenio García Calderón, un joven emprendedor que desde el comienzo de su carrera apostó por esta energía para cambiar el mundo.
"Chocolate" blanco e intenso
La propuesta de Orben ha sido elaborada con uvas de tres añadas y cuatro variedades Última actualización.07-05-2021 | 11:38 H Los vinos de Rioja han conseguido hacer de los blancos una nueva seña de identidad y distinción. Con la uva viura como gran protagonista, las nuevas propuestas llegan atrevidas, divertidas, llenas de frescura y de vida.
El Toro blanco de "La Jefa"
Este blanco atípico nace de uvas de malvasía de cepas viejas que conviven con la tradicional tinta de toro Última actualización.23-04-2021 | 11:14 H Hace tiempo que Toro dejó de ser una tierra de vinos despendolados, en parte, por el trabajo de bodegueros que vieron el potencial de esta tierra zamorana y apostaron por recuperar viñedos viejos condenados a desaparecer, un patrimonio capaz de ofrecer auténticas maravillas.
Cancelar Pulse y sostenga para seleccionar Seleccionar todo Bodegas españolas que triunfan en el mundo
La Familia Torres alcanza el primer puesto en la lista de las 50 marcas más admiradas Última actualización.09-04-2021 | 10:37 H Drinks International ha publicado la lista de las «50 marcas de vino más admiradas del mundo», que incluye a ocho bodegas españolas, algunas de ellas en puestos de cabeza. Tanto, que la Familia Torres alcanza el número 1, «tras impresionar a nuestra academia con la calidad y consistencia de sus vinos», destaca la publicación.
Explosión de rosado para la primavera
Barón de Ley apuesta por una garnacha que se inspira en los «blanc de noirs» franceses Última actualización.02-04-2021 | 11:28 H Los vinos rosados tienen por costumbre llaman con ímpetu a la puerta cuando llegan los primeros destellos de la primavera. Frescos y descarados en colores y aromas, se presentan con tonalidades diferentes y atrevidas que llenan la copa con desparpajo y desenfado. Muchas veces, por qué no, pueden ser también sofisticados.
Evolución sin formalismos
Martúe ha presentado un envase de tres litros que mantendría el vino libre de oxidación durante cinco meses Última actualización.26-03-2021 | 11:17 H En un sector donde buena parte de la imagen se rige por el culto a la botella y el corcho, algunos productores se atreven con nuevos formatos que tratan de responder a los criterios de sostenibilidad y a las demandas de todo tipo de consumidores.
Pinea, un lujo con notas sostenibles
Los mexicanos Vicente Pliego y Hugo Pozzo han apostado por Ribera del Duero para un proyecto de altura Última actualización.19-03-2021 | 09:57 H Llegaron en 2017 a Ribera del Duero después de valorar distintas zonas vitícolas del mundo y decidieron echar allí las raíces de un ambicioso proyecto.
El graciano vuela alto en Dehesa de Luna
La bodega lanza la cuarta añada de este monovarietal que lleva un milano real como seña de identidad Última actualización.05-03-2021 | 09:57 H Un milano real sobrevuela en la etiqueta del nuevo Dehesa de Luna Graciano 2017, un monovarietal muy singular de esta bodega Finca Reserva de Biodiversidad, situada en Campo Montiel y habitada por una fauna autóctona poblada de águilas imperiales, avutardas y azores, entre otras especies.
El culto a la variedad "tinta de Toro"
«Campo Elíseo Toro 2015» conmemora los 20 años de la bodega en tierras zamoranas Última actualización.26-02-2021 | 09:35 H Caracterizada por su finura, capacidad aromática y escaso nivel oxidativo, la variedad «tinta de Toro» proporciona vinos con cuerpo, de calidad y saludable envejecimiento.
Un "godello" en memoria de los abuelos
El enólogo Nacho Álvarez ha recuperado antiguas viñas de familia en su proyecto «Pago de los Abuelos» Última actualización.19-02-2021 | 09:36 H Un proyecto personal y una historia familiar. El protagonista, Nacho Álvarez, enólogo considerado en 2016 como el autor del mejor godello por el aclamado crítico estadounidense Robert Parker. Su proyecto, Pago de los Abuelos, una apuesta por recuperar las viñas de sus abuelos y elaborar vinos decididamente auténticos.
Un rioja con todo el sentido
Última actualización.12-02-2021 | 09:18 H Un vino cargado de esencias y sensaciones.Así se presenta «Albina Essencia», en un estuche que contiene un rioja «premium» muy cuidado y seleccionado, y que nos revela su potencial a través de los sentidos. Porque incluye un frasco con una muestra de suelo arcillo-calcáreo en el que los viñedos han ido profundizando durante décadas.
Rosa pálido en una garnacha intensa
Última actualización.12-02-2021 | 09:22 H Un rosado sutil y con estilo. Un capricho convertido en vino que la bodega Izadi elabora a partir de la variedad garnacha de cepas viejas con una edad media de 45 años. Es «Larrosa Rosé 2020», la última añada de un vino que reaparece como cada 14 de febrero desde hace siete años. Rosa pálido, rosado sutil y con estilo, Larrosa llega un año más puntual a su cita con toda su elegancia y delicadeza.
Homenaje al poder del río Duero
Finca Villacreces anticipa la añada 2019 de su conocido Pruno con una edición especial en «magnum» Última actualización.29-01-2021 | 10:34 H La lista de los 100 mejores vinos de la D.O. Ribera del Duero que cada año elabora el Master of Wine Tim Atkin ha alcanzado una media de 94,5 puntos, un resultado que supera el de años anteriores (94,2 en 2019 y 93,8 en 2018) y que muestra el buen pulso de las elaboraciones que surgen de la cuenca del Duero.
Una estrategia ambiciosa para un viñedo sostenible
Bodega Otazu y la Universidad Pública de Navarra desarrollan el proyecto «Viñasostenible» Bodega Otazu y la Universidad Pública de Navarra desarrollan un ambicioso proyecto de transformación sostenible de su viñedo que cumple ahora un año. «Viñasostenible», que así se llama, tiene tres ejes y objetivos principales. El primero trata de aumentar la biodiversidad, mediante la instalación de elementos como cajas nido, «hoteles de insectos», cubiertas vegetales, bandas florales, setos y arbustos.
Un homenaje a todos los paisanos bercianos
«El Paisano de Tares» combina uvas blancas y tintas a la antigua usanza de hacer vino en El Bierzo Última actualización.15-01-2021 | 10:30 H La bodega berciana Dominio de Tares ha celebrado su 20 aniversario con un vino original para lo que se estila en estos tiempos pero tradicional en sus formas y esencia.
Un "viogner" hecho poema
Última actualización.18-12-2020 | 10:12 H Blanco y brillante. Bodegas Carrascas ha lanzado la nueva añada de un singular monovarietal de «viogner» de maduración lenta y elaboración muy cuidada. Crianza sobre lías durante seis meses para este vino que, de particular, lleva hasta su nombre, «El tomillo y el viento bailan 2019», un verso que forma parte del «poema» que componen los seis vinos de esta bodega de El Bonillo (Albacete) y que abre el telón para un espectáculo de frescura y naturalidad.
El vino "más alto" de Rioja
Última actualización.18-12-2020 | 10:08 H Viñas de más de 20 años a casi 800 metros sobre el nivel del mar para un vino de altura. En el viñedo más elevado de la D.O.Ca Rioja nace el «875m Finca Carbonera», todo tempranillo, intenso y lleno de matices. Tres años después del lanzamiento de su hermano «875m Blanco», El Coto de Rioja ha apostado por este tinto innovador de marcada mineralidad y una notable acidez que acentúa su frescura.
Un tiempo relativo para un "gran reserva" de Rioja
Viña Albina Gran Reserva 2013 nace de una viticultura sostenible y cuenta con sello vegano Última actualización.11-12-2020 | 10:59 H Hay tradiciones que permanecen en el tiempo y vinos tradicionales que lo acompañan. Vinos que suenan familiares porque, además, son fáciles de encontrar. Así ocurre con Viña Albina, que cuenta con un reserva muy asequible (el último de 2017, habitual del ‘top 3’ en ventas de tintos reserva en España), así como con un Gran Reserva 2013 que merece un recordatorio.
Eco-Prowine, un sello para bodegas sostenibles
Certifica el esfuerzo por reducir la huella ambiental y el compromiso de mejora de los procesos Última actualización.27-11-2020 | 11:09 H La Fundación Circe ha relanzado en España el sello «Eco-Prowine», que reconoce a las bodegas y productores de vino que contribuyen a la mejora de la sostenibilidad ambiental, económica y social.
Paciencia y lucidez se convierten en una Gran Luna
La añada 2016 de la bodega Dehesa de Luna combina cuatro variedades en un tinto redondo Última actualización.20-11-2020 | 11:20 H Su nombre podría dar lugar a todo tipo de metáforas para ensalzar sus cualidades, pero no hacen falta. La paciencia y las ideas claras han tenido su fruto en este vino redondo, maduro y delicado, en el que el equilibrio reina sin concesiones. Suave, amplio, envolvente, de agradable comienzo y un largo final.
Un blanco singular de Rueda que sabe envejecer
Montepedroso Enoteca 2017 es un exclusivo blanco de Rueda que solo saldrá en vendimias excepcionales Última actualización.13-11-2020 | 10:36 H Finca Montepedroso cuenta con 25 hectáreas dedicadas al cultivo de verdejo.
Un "montsant" con espíritu de Mallorca
«Llenca Plana 2018» ha sido elaborado con uvas cariñena y garnacha de la Serra d’Almos en Tarragona De Serra d’Almos, en la provincia de Tarragona, llega un vino fresco, mediterráneo y atípico. Su nombre, «Llenca Plana», hace referencia al de las viñas de las que procede y a la piedra plana que caracteriza el terreno en el que se cultivan. Una tierra rodeada de cerezos y olivos, una biodiversidad que, destacan sus productores, potencia el conjunto de los cultivos.
Un rioja moderno que mantiene su pasado
Monte Real Cuvée conserva el legado de una bodega riojana con más de cien años de historia Bodegas Riojanas ha puesto en escena el nuevo Monte Real Cuvée 2017, un tinto que se mantiene fiel al espíritu de Rioja y a la forma de hacer de una bodega con más de un siglo de historia.
Un tinto ecológico para saltar de Navarra a Rioja
Marco Real Organic Wine 2018 combina una base de tempranillo con las variedades garnacha y graciano Con una sólida trayectoria en la D.O. Navarra, Vinos y Bodegas Marco Real ha decidido dar el salto a la D.O. Rioja y lo ha hecho con toda una apuesta ecológica. Una aventura que arranca con el sello de Marco Real Organic Wine 2018, una etiqueta evocadora y un lema, «Conéctate a lo natural», que transmite su compromiso con la naturaleza y con el cuidado del medio ambiente.
Un tinto ecológico con la bobal como protagonista
Maloco 2019 ha sido elaborado en la Finca Los Isidros, en el Parque Natural de las Hoces del Cabriel Una finca en el Parque Natural de la Hoces del Cabriel, 22 hectáreas dedicadas al cultivo de la variedad bobal en la ribera del río, un ecosistema jalonado de olivos y plantas aromáticas, la voluntad de recuperar un viñedo con una edad de entre 40 y 50 años y más de un año de trabajo de mantenimiento y rehabilitación.
Un blanco gallego sin límites ni fronteras
Cinco Punto Uno surge de cinco variedades blancas procedentes de Rías Baixas, Ribeiro y la región de Lörach Dos argentinos con sangre italiana y española vuelven a la tierra de una de sus bisabuelas y ponen en marcha un innovador proyecto enológico. Ellos son Hernán Bargiela y su mujer Nadia. El nido de esta historia, Salvatierra do Miño, en Rías Baixas.
La garnacha tinta como estrella
La Familia Martínez Bujanda ha lanzado la segunda añada de su monovarietal de Finca Valpiedra La Familia Martínez Bujanda ha presentado la segunda añada de su Petra de Valpiedra 2017, un rioja monovarietal elaborado con una garnacha tinta que sale de la bodega Finca Valpiedra con buenas dosis de energía y frescura. Fruto de una cosecha que sus autores califican de «extraordinaria», este tinto con doce meses en barrica alcanza una finura y delicadeza exquisitas.
Hacia un consumo sostenible
El interés por la sostenibilidad ha provocado una reducción de los gastos para cuatro de cada diez consumidores españoles. Así lo indica el Informe Europeo de Pagos de Consumidores, elaborado por Intrum, que analiza los datos de más de 24.000 consumidores en 24 países de Europa. España, en concreto, ocupa la décima posición entre los que más limitan sus compras.
El triunfo de las maltas navarras
Hoy nos vamos a dar un pequeño y muy moderado capricho para hablar de AGOT Single Malt Basque Whisky Pioneer Edition, el mejor de España a decir de la revista londinense Whisky Magazine y un jurado internacional que así lo ha valorado por su personalidad y originalidad. ¿Y en qué reside?
Tintos de Mallorca elaborados con uvas autóctonas
Callet, mantonegro y cabernet sauvignon son la base de la última propuesta de Terra de Falanis De la isla de Mallorca llegan vinos elaborados con variedades autóctonas que los hacen decididamente diferentes. Pongamos como ejemplo el Castell de Santueri Rouge 2017, tinto de la bodega Terra de Falanis elaborado con uvas callet, mantonegro y cabernet sauvignon.
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