María Valderrama
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Articles by María Valderrama
Valderrama: And just like that
“NOTHING is permanent.” We hear these words so often that we sometimes forget to take them seriously. We know they are true, yet we live as though we have all the time in the world. Until one day, there isn't. One day, we discover that we are sick. Perhaps the illness has been developing in our bodies for years. We failed to notice the warning signs, or we chose to ignore them. We were too busy earning a living, raising a family, or building a career.
Valderrama: You will always be the Edfer
“YOU write a lot about people. Why can’t you write about me?” That was one of his last text messages to me a few months ago. I told him that one day, I would. I last saw him in January or February. Little did I know that when I finally wrote about him, it would be under circumstances I never imagined … a tribute to a life well lived, a friendship I will forever treasure, and a mentor whose influence will stay with me long after he is gone.
Valderrama: When opinions become noise
WE HAVE the right to speak. We have the right to express what we think, what we feel, and what we believe. The 1987 Philippine Constitution guarantees freedom of speech, expression, and the press. But somewhere along the way, perhaps we have forgotten something equally important. Having the freedom to speak does not mean everything we say deserves to be believed. We do not need to go deep into the laws and their many limitations.
Pierre Paulin, el diseñador que fue al interiorismo lo que Courrèges o Rabanne a la moda
Pierre Paulin, el diseñador que fue al interiorismo lo que Courrèges o Rabanne a la moda Una exposición en el Museo Fabre de Montpellier reivindica al hombre que trastocó los códigos del arte decorativo y decoró con osadía el palacio del Elíseo para varios presidentes i El audio de esta noticia utiliza una voz sintética generada por Inteligencia Artificial y podría tener algunas inconsistencias.
Valderrama: When is the right time to retire?
SOME people retire early. For some uniformed personnel, retirement can come in their 40s after completing the required years of service. Others wait until 60, when they become eligible for pension benefits, or until 65, when mandatory retirement usually comes. But retirement is not always about age. Some people retire from their primary jobs only to begin another chapter somewhere else.
Jeanne Damas, la parisina de moda que viste a las famosas y no quiere ser ‘influencer’
Jeanne Damas, la parisina de moda que viste a las famosas y no quiere ser ‘influencer’ Con 34 años, la fundadora de Rouje ha creado una marca colorista y un punto mediterránea que bebe de las películas de Pedro Almodóvar i El audio de esta noticia utiliza una voz sintética generada por Inteligencia Artificial y podría tener algunas inconsistencias. Jeanne Damas posa en sus oficinas en el centro de París. Ed Alcock Dice Jeanne Damas (París, 1992) que su principal talento es ser natural.
Valderrama: Who’s to blame?
THE untoward incidents happening inside schools are becoming increasingly alarming. Some situations have gone beyond what teachers and school administrators can control. We live in a world constantly exposed to violence, from the games we play to the movies we watch and the content we consume online. Young people today have unprecedented freedom to express themselves and make choices, while technology exposes them to information and influences that are not always filtered. But who is to blame?
La nueva vida del Bus Palladium, la sala parisina que frecuentaban Salvador Dalí y Mick Jagger
La nueva vida del Bus Palladium, la sala parisina que frecuentaban Salvador Dalí y Mick Jagger El mítico club nocturno ha reabierto en la capital francesa como hotel de lujo. Ahora atrae a melómanos, famosos y nostálgicos de la época en la que se miraba el futuro con optimismo i El audio de esta noticia utiliza una voz sintética generada por Inteligencia Artificial y podría tener algunas inconsistencias.
Valderrama: Growing old, growing wiser
GETTING old is not always about wrinkles, aching knees, gray hair, or feeling tired more often. Sometimes, getting old is simply about knowing more, understanding deeper, and finally seeing life from a different perspective. Is there really a certain age when we can call someone old? Is it when the gray hairs begin to multiply? When the maintenance medicines start piling up? When the body no longer moves as quickly as it used to? Or is it when a person begins to look at the world differently?
Medio siglo del ‘Informe Hite’, el superventas que reveló la verdad sobre el orgasmo femenino y acabó con su autora en el exilio
Entre los libros que han llegado a nuestros días de la ola feminista de los años setenta, El Informe Hite (1976) es uno de los menos conocidos. Pocas personas conocen el nombre de su autora, Shere Hite, nacida en Misuri en 1942, y el hito que representó que hace 50 años abriera el melón de que la mayoría de las mujeres no experimentaba orgasmos durante la penetración.
Valderrama: ‘Gikapoy ko’
“GIKAPOY ko.” It is one of the most familiar phrases we hear every day. A student whispers it after examinations. A mother says it after balancing work, home, and family. A father murmurs it after another long day trying to make ends meet. A teacher says it after preparing lessons, checking papers, and carrying home concerns that no one else sees. In English, it simply means, “I’m tired.” Simple words. Yet behind them are stories that often remain untold. “Gikapoy ko.” Sometimes, it is physical.
Finding Hope in Times of Exhaustion
"GIKAPOY ko." It is one of the most familiar phrases we hear every day. A student whispers it after examinations. A mother says it after balancing work, home, and family. A father murmurs it after another long day trying to make ends meet. A teacher says it after preparing lessons, checking papers, and carrying home concerns that no one else sees. In English, it simply means, "I'm tired." Simple words. Yet behind them are stories that often remain untold. "Gikapoy ko." Sometimes, it is physical.
No advertising, no clearance sales, just clothes for the stars: Husbands, the Paris boutique where Jarvis Cocker and Alex Turner shop
Nicolas Gabard’s clients include Jarvis Cocker, the lead singer of the British band Pulp; photographers Inez van Lamsweerde and Vinoodh Matadin; film director Baz Luhrmann; conceptual artist Philippe Parreno; and fashion designers like Guillaume Henry and Virginie Viard. Alex Turner, Arctic Monkeys’ frontman, once told him: “People used to stop me in the street for my music.
Ni publicidad, ni rebajas, aquí solo ropa para las estrellas: así es Husbands, donde compran Jarvis Cocker o Alex Turner
Nicolas Gabard (Nantes, 57 años) llega con cinco minutos de antelación a la entrevista, pero camina con paso ligero, como si llegara tarde. Lleva un traje de lana fina, color cámel, y una camisa de popelina de un vivaz azul cielo. Saluda, confesando que se había olvidado de la entrevista, y se disculpa por su apariencia. Va impecable.
Valderrama: When the voice of the elders fades
LET us begin with Generation X. They are not better than the generations that followed, but they stand at a crossroads in history. They are the parents of Generation Y and the grandparents of Generations Z and Alpha. They are perhaps the generation that witnessed the most dramatic transition in the way people live, learn, communicate, and relate to one another. Generation X grew up in a world where discipline was straightforward, and expectations were clear.
Valderrama: DepEd-Davao Region at 51
FIFTY-ONE years ago, a regional office was established with a simple yet profound mission to bring quality education closer to every Filipino child in this part of Mindanao. Now, the Department of Education (DepEd)-Davao Region celebrates its 51st founding anniversary, honoring more than five decades of unwavering commitment to learners, teachers, and school communities. Since its establishment on July 7, 1975, DepEd-Davao Region has witnessed the changing landscape of Philippine education.
Achicoria, café de cebada… el inesperado regreso de las bebidas de nuestros abuelos. ¿En qué punto estamos en España?
La preocupación por la salud, la concienciación medioambiental y el aumento del precio del café han propiciado un aumento del consumo de bebidas reconfortantes sin cafeína con fama de antiguas en países como Francia, mientras que aquí esperan que despegue El audio de esta noticia utiliza una voz sintética generada por Inteligencia Artificial y podría tener algunas inconsistencias. Compartir: Garagar se inspira en el mítico 'caffè d'orzo' italiano para proponer su bebida a base de cebada tostada.
Valderrama: More than an MVP: The story of Bobet
IN LIFE, some names become famous because of power and wealth. Others become unforgettable because they embody the hopes, dreams, and struggles of ordinary people. Rene Clert “Bobet” Baterbonia belonged to the latter. Recently, his name has filled social media feeds and reports following the tragic news of his passing. Yet beyond the headlines and public grief lies a story that resonates deeply with Filipinos.
Valderrama: DepEd’s leadership transition
LEADERSHIP transitions often bring uncertainty. But in DepEd Davao Region, the latest change in leadership feels less like a new beginning and more like the continuation of a story that has already been years in the making. The names may change on office doors, but the leaders themselves are far from strangers to the region. Regional Director Allan G. Farnazo's connection with Davao Region runs deep.
Spaghetti all'assassina, la pasta que se cocina quemada (a propósito)
María D. Valderrama Era una de esas recetas que aún quedaban en la esfera familiar italiana hasta que las redes sociales hicieron de las suyas. Los spaghetti all'assassina, tan rojizos como sugiere su nombre, han pasado de ser un plato que sólo se comía en Bari, en el sur de Italia , a entrar en la lista de especialidades italianas más buscadas.
Spaghetti all’assassina, la pasta que se cocina quemada (a propósito)
Era una de esas recetas que aún quedaban en la esfera familiar italiana hasta que las redes sociales hicieron de las suyas. Los spaghetti all’assassina, tan rojizos como sugiere su nombre, han pasado de ser un plato que sólo se comía en Bari, en el sur de Italia, a entrar en la lista de especialidades italianas más buscadas. Los spaghetti all’assassina o spaghetti bruciati (espaguetis a la asesina o espaguetis quemados) son un plato sencillo y relativamente moderno en la gastronomía italiana.
Valderrama: Understanding the three-term school calendar
WE USED to prepare our children for four major examinations, from the first to the fourth quarter, or what we called the four grading periods. Teachers designed four sets of exams and computed grades every quarter. Now, that has changed. From four, it is reduced to three. We now call this the three-term school calendar. At first glance, the change seems simple and beneficial. Fewer exams mean less preparation for both teachers and students. Grading becomes lighter. But there is more than meets the eye.
El ‘brunch’ de un asturiano que crea colas en París
En París, es difícil pasear por la rue de Trévise y no pararse ante un salón de té del que brotan glicinas moradas. A las flores (artificiales) de la fachada, se unen las colas de quienes esperan hasta cuatro horas para probar los pancakes esponjosos de Iván Álvarez (Gijón, 47 años), un asturiano que cambió la informática por la pastelería para cumplir un sueño que aúna su pasión por la ópera y el dulce.
Valderrama: Making friends with crossroads
YOU are working in an organization. You are happy, but you feel stuck on a plateau. There is no chance for promotion. Then an offer comes. Higher pay. Higher position. But it is far from home, far from friends. You are trying to decide. You are in a relationship. But you are no longer happy. Then you meet someone new, and for the first time, you feel peace and excitement. You are torn between staying and leaving. You have been married for decades. You have children. You think of their welfare.
Valderrama: Strengthening, not abolishing Senior High School
FALSE information has been circulating for some time claiming that the Senior High School (SHS) program will be abolished. This is far from the truth. In fact, rather than being removed, the program is being strengthened. What we now hear as SHS is evolving into SSHS — Strengthened Senior High School. The SHS program is a key component of the K to 12 Program introduced in 2013 through Republic Act No. 10533, also known as the Enhanced Basic Education Act.
El ‘boom’ de las sartenes de acero inoxidable: cómo el miedo a los PFAS impulsa el regreso de un clásico
En abril de 2024, la Asamblea Nacional francesa aprobó una ley destinada a reducir progresivamente el uso de los PFAS, los llamados “contaminantes eternos”, en productos de consumo como cosméticos, textiles o ciertos materiales industriales. Aunque los utensilios de cocina quedaron finalmente fuera de la prohibición directa, el debate político y mediático en torno a la ley contribuyó a aumentar la conciencia pública sobre los PFAS y sus posibles efectos en la vida cotidiana.
Valderrama: Nothing is coincidence
THEY say everything is written in the stars. Others insist that timing is everything. And the wise elder gull Chiang in Jonathan Livingston Seagull book once said, “Begin by knowing that you have already arrived.” Perhaps all these lines whisper the same truth: nothing is mere coincidence. No encounter is random. No moment is accidental.
Carolyn Bessette-Kennedy, reescribiendo la historia de la mujer que no quiso ser princesa de América
El reciente estreno de la serie Love Story: John Kennedy Jr. & Carolyn Bessette, en Disney+, ha vuelto a poner de actualidad a una de las parejas más mediáticas de los noventa. John, el hijo del 35º presidente de Estados Unidos —y apodado desde el magnicidio de su padre en 1963, cuando él tenía tan solo tres años, como el Príncipe de América—, era por aquel entonces considerado uno de los hombres más guapos del país.
Charvet, un mundo donde las camisas luchan contra el paso del tiempo
En una época donde buena parte del lujo parece haber sucumbido a los principios de la moda rápida, una casa parisiense resiste como guardián de eso que los franceses llaman savoir faire. Estamos en Charvet, una de las tiendas de camisas más antiguas del mundo, situada en el número 28 de la plaza Vendôme, refugio de grandes joyerías y otros nombres insignes de la costura.
La cárcel más famosa de Marsella abre sus puertas a un restaurante único
Rémy Todesco espera a las puertas de la prisión de Baumettes a que un vigilante venga a buscarlo. Antes de pasar el control de seguridad, deja en un casillero su teléfono y sus pertenencias, incluido el dinero en efectivo. Hoy va a entrar en una de las cárceles más míticas de Francia, con la que sus padres le asustaban cuando era pequeño si se portaba mal. “Si haces tonterías, acabarás en Baumettes”, le decían. Entonces, tragaba saliva, imaginando cómo sería su vida encerrado entre aquellas rejas.
Víctor González, el nieto de exiliados republicanos que dirige la bodega más codiciada de Francia
María D. Valderrama Hay tres cosas que convierten a La Tour d'Argent en uno de los restaurantes más emblemáticos de París: su canard au sang (pato prensado), una especialidad desde el siglo XIX, las vistas sobre la catedral de Notre Dame y una bodega mítica con 300.000 botellas de vino.
Víctor González, el nieto de exiliados republicanos que dirige la bodega más codiciada de Francia
Víctor González, sumiller del restaurante La Tour d'Argent, de París. Imagen proporcionada por el establecimiento.Matthieu Salvaing Hay tres cosas que convierten a La Tour d’Argent en uno de los restaurantes más emblemáticos de París: su canard au sang (pato prensado), una especialidad desde el siglo XIX, las vistas sobre la catedral de Notre Dame y una bodega mítica con 300.000 botellas de vino.
Un pollo asado a 6,86 euros: el plato estrella de Le Bar Fleuri, un bistró parisino que genera colas en la calle
María D. Valderrama Todavía es posible encontrar bistrós auténticos en París. Bistrós por los que el tiempo no ha pasado y que no renuevan su mobiliario para aparentar un encanto vintage . Bistrós que conservan la cocina de la abuela (francesa, en este caso) y un ambiente popular. Le Bar Fleuri es uno de ellos, una rara avis.
Viaje a la Marsella de la tradición de los ‘cabanons’, casitas de pescadores convertidas en símbolo nostálgico
En Marsella, el paraíso está a tiro de piedra. Basta con dar un par de volantazos desde el centro para salir del caos urbano y aislarse en lo que los marselleses llaman con lirismo “el fin del mundo”. Estamos a las puertas del parque nacional de las Calanques pero todavía no hemos salido de Marsella: Les Goudes y Callelongue son los últimos barrios al sur de la ciudad.
Quiet, la vajilla silenciosa que aspira a crear comedores menos estresantes
En el comedor escolar del colegio Louise Weiss, en la ciudad francesa de Roanne, la hora del almuerzo suena diferente. Suenan las voces de los niños, claro, pero un ruido tradicional ha desaparecido. Aquí los platos no chocan, apenas resbalan, y los empleados de cocina ya no necesitan alzar la voz para hacerse oír. En el centro de esta calma inédita está Quiet, una empresa que ha decidido que el silencio también puede llevarse a la mesa.
Casa Lawa, el refugio de cocineros que se ha convertido en un plató de campañas de moda
A más de 700 metros sobre el nivel del mar, entre el Jónico y las fértiles laderas del Etna, se encuentra Casa Lawa, un remanso de paz de aires poperos y un atractivo para chefs con presencia en redes sociales, turistas en busca de cualidades altamente estéticas y marcas de moda.
Descubriendo el oeste de Sicilia: vinos, playas e historia en un lugar donde reina la calma
El recién llegado a Palermo suele viajar hacia el sur o hacia el este, convencido de que los mayores tesoros de Sicilia se encuentran en la costa opuesta. Pero con más de 25.000 kilómetros cuadrados, la isla mediterránea esconde un sinfín de joyas que merecen el desvío, más allá del triunvirato del este, protagonizado por Taormina, Catania y Siracusa.
Gloria R. Ben, psicóloga: “Dejar a tu hijo con un móvil sin protección es como darle un arma sin el seguro puesto”
Los niños españoles pasan hoy más tiempo que nunca frente a las pantallas. Esta es la principal constatación del último estudio Pasos Longitudinal, de la Gasol Foundation, que analiza los hábitos de vida de los menores. La fundación ha puesto el foco en lo que ocurrió entre 2022 y 2025 en niños que habían sido previamente observados en un estudio anterior, de 2019.
Gloria R. Ben, psicóloga: “Dejar a tu hijo con un móvil sin protección es como darle un arma sin el seguro puesto”
Los niños españoles pasan hoy más tiempo que nunca frente a las pantallas. Esta es la principal constatación del último estudio Pasos Longitudinal, de la Gasol Foundation, que analiza los hábitos de vida de los menores. La fundación ha puesto el foco en lo que ocurrió entre 2022 y 2025 en niños que habían sido previamente observados en un estudio anterior, de 2019.
Yaoya, un colmado vasco-japonés donde compran los vecinos del pueblo de Guéthary
Al subir la calle principal de Guéthary (Getaria, en euskera), el pueblo más pequeño del País Vasco francés, en un caserío típico con entramado de madera verde botella encontramos una propuesta peculiar: “Épicerie basque et japonaise”. La parte baja, un antiguo garaje con entrada sencilla, cuenta ahora con dos cortinas (noren, en japonés) que nos indican que el comercio está abierto.
Yaoya, un colmado vasco-japonés donde compran los vecinos del pueblo de Guéthary
Al subir la calle principal de Guéthary (Getaria, en euskera), el pueblo más pequeño del País Vasco francés, en un caserío típico con entramado de madera verde botella encontramos una propuesta peculiar: “Épicerie basque et japonaise”. La parte baja, un antiguo garaje con entrada sencilla, cuenta ahora con dos cortinas (noren, en japonés) que nos indican que el comercio está abierto.
Metroloco, el chiringuito de playa donde los jóvenes que lo gestionan deciden sus propios salarios
A primera vista, parece un chiringuito al uso, pero Metroloco, situado a pocos metros de la playa de Métro, en la ciudad de Tarnos (Francia), se ha convertido en un referente de la inserción profesional de jóvenes en Francia: es el primer restaurante de este tipo gestionado totalmente por jóvenes de entre 18 y 26 años en Francia. Estamos a 50 kilómetros de la frontera española, en un rincón modesto en primera línea de playa, en plena ruta ciclista de La Vélodyssée.
Melena de león, el hongo medicinal de moda que quiere conquistar la cocina
Primero fue el reishi. Luego, el cordyceps y, más tarde, el shiitake. El nuevo hongo de moda en tiendas bio y menús veganos se llama melena de león o Hericium erinaceus, por su nombre científico: un champiñón con forma de erizo albino y fama de potenciador cognitivo, que está intentando también hacerse un hueco en la cocina. A su favor tiene una textura tierna que recuerda a las mollejas de ternera y un rosario de propiedades nutritivas que han propiciado su éxito como suplemento alimenticio.
Melena de león, el hongo medicinal de moda que quiere conquistar la cocina
Primero fue el reishi. Luego, el cordyceps y, más tarde, el shiitake. El nuevo hongo de moda en tiendas bio y menús veganos se llama melena de león o Hericium erinaceus, por su nombre científico: un champiñón con forma de erizo albino y fama de potenciador cognitivo, que está intentando también hacerse un hueco en la cocina. A su favor tiene una textura tierna que recuerda a las mollejas de ternera y un rosario de propiedades nutritivas que han propiciado su éxito como suplemento alimenticio.
Thierry Paquot, filósofo del urbanismo: “Una ciudad sin niños jugando en la calle es una ciudad que está muriendo”
París es la última ciudad europea en sumarse a las iniciativas de pacificación del entorno escolar, lo que se traduce en reducir la presencia del coche en las calles y fomentar desplazamientos más sostenibles en calles más verdes.
El valor y la rareza del famoso pistacho de Bronte: baja producción y un producto único a 60 euros el kilo
En las estrechas carreteras que llevan al pueblo de Bronte, en la ladera occidental del Etna, un árbol de ramas retorcidas y aspecto humilde se impone en el paisaje. Se trata del pistachero, cuyo fruto da su fama mundial a esta localidad italiana de menos de 20.000 habitantes, donde uno de cada cuatro vecinos trabaja en el cultivo del que muchos consideran el mejor pistacho del mundo.
El valor y la rareza del famoso pistacho de Bronte: baja producción y un producto único a 60 euros el kilo
En las estrechas carreteras que llevan al pueblo de Bronte, en la ladera occidental del Etna, un árbol de ramas retorcidas y aspecto humilde se impone en el paisaje. Se trata del pistachero, cuyo fruto da su fama mundial a esta localidad italiana de menos de 20.000 habitantes, donde uno de cada cuatro vecinos trabaja en el cultivo del que muchos consideran el mejor pistacho del mundo.
De los Arnault a los Barrière: celos, poder y traición en las grandes dinastías del capitalismo francés
Rothschild, Hermès, Peugeot, Dassault, Lagardère… Estos apellidos se han convertido en marcas mundialmente conocidas, pero tras estas leyendas del capitalismo francés hay historias de familias atormentadas por el peso de la sucesión y sentimientos descontrolados que pueden acabar con la empresa. “Es el principio de la humanidad.
Marie-Dominique Lelièvre, la biógrafa de las celebridades francesas que está vetada en desfiles: “Chanel era antisemita, no tengo duda”
Marie-Dominique Lelièvre (París, 60 años) conserva en un cajón —de su casa y de su memoria— un arsenal de secretos de las celebridades que marcaron la historia francesa del último siglo. Periodista y autora de una decena de biografías, ha logrado llegar a los rincones más oscuros de personajes como Yves Saint Laurent, Brigitte Bardot, Coco Chanel, Serge Gainsbourg o Françoise Sagan.
Ave Barrera, escritora: “Es esencial que se desmitifique la figura materna desde un lugar más honesto y empático, con sus matices y complejidad”
Cuando la protagonista de Notas desde el interior de una ballena (Lumen, 2024), la última novela de la escritora mexicana Ave Barrera (Guadalajara, 44 años), regresa a casa de sus padres para visitar a su madre moribunda es demasiado tarde para reparar las heridas de toda una vida. Este es el punto de partida de un libro que cuenta a fogonazos la complicada relación entre una madre, tradicional y sacrificada por su familia, y su única hija, que desea romper con las imposiciones sociales.
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