Ainia

Hemos logrado avances significativos en la seguridad alimentaria, destacando la creación de una plataforma avanzada de gestión de datos y la implementación de algoritmos de inteligencia artificial. Estas innovaciones mejoran la detección de riesgos y fraudes, permitiéndonos gestionar proactivamente y de manera eficiente.

Reducir el impacto ambiental de los envases convencionales y minimizar el desperdicio alimentario es uno de los desafíos actuales de la industria alimentaria. Para abordar esta problemática, el proyecto PrevencPack, desarrollado por AINIA en colaboración con varias empresas, se ha centrado en el desarrollo de tres soluciones innovadoras: recubrimientos comestibles para alimentos, envases comestibles y recubrimientos para envases de cartón.

La legislación alimentaria por su componente técnico suele resultar de complicada interpretación y por ello es necesario un esfuerzo del legislador para ayudar a quienes han de interpretarla y cumplirla. El caso de la legislación para controlar los contaminantes en los alimentos no es una excepción y tras un año de aplicación es necesario aclarar algunos puntos del Reglamento (UE) 2023/915.

Transformación circular en la industria del packaging La industria del packaging en Europa enfrenta el reto de la transición hacia una economía circular y la reducción de emisiones para 2050. Este artículo explora cómo el reciclaje químico surge como una solución innovadora para la valorización de residuos biodegradables post-consumo, superando las limitaciones del compostaje. Conoce los avances del proyecto REVALORIZA II y el impacto de estas tecnologías en el futuro del packaging.

La industria del packaging afronta la necesidad de reducir su dependencia de materias primas fósiles, sustituyéndolas por materiales reciclados o biobasados, procedentes de materias primas renovables y naturales, principalmente de origen vegetal. Según datos de la European bioplastics, los bioplásticos representan aproximadamente el 0.5 por ciento de las más de 400 millones de toneladas de plástico que se producen anualmente.

AINIA ha celebrado hoy su Asamblea General en la que se han destacado los resultados obtenidos en el ejercicio 2023 y se ha reconocido el compromiso con la innovación de las empresas que han cumplido 35 años como asociadas de AINIA.

La industria alimentaria enfrenta un desafío crítico: reducir el impacto ambiental de los envases convencionales y minimizar el desperdicio alimentario. El proyecto PREVENCPACK, desarrollado por AINIA en colaboración con diversas empresas y financiado por IVACE, se centra en soluciones innovadoras a través de recubrimientos y envases comestibles. Estas soluciones buscan no solo preservar la calidad de los alimentos, sino también contribuir a la sostenibilidad ambiental.

El desarrollo de carne cultivada mediante técnicas avanzadas de bioingeniería está revolucionando la industria alimentaria. Esta innovadora tecnología promete una producción de alimentos más sostenible y ética. Conoce los resultados del proyecto SMARTFARM, liderado por AINIA, que están transformando este campo. La carne cultivada, también conocida como carne in vitro o carne de laboratorio, representa una innovación revolucionaria en la producción de alimentos.

El Ministerio de Agricultura ha lanzado la consulta pública previa sobre el proyecto de Real Decreto por el que se modifican y derogan varias disposiciones reglamentarias en materia de calidad alimentaria con el objeto de actualizar y adecuar su contenido a la realidad productiva, tecnológica y de mercado, a las nuevas demandas de los consumidores, además de a la legislación de la Unión Europea.

En el dinámico y competitivo mundo de la cosmética, la sensorialidad de los productos ha emergido como un pilar fundamental para la innovación y el desarrollo. La mera funcionalidad ya no es suficiente; hoy en día, el atractivo de las características sensoriales es tan crucial como los beneficios tangibles que un producto puede ofrecer.