Génération Vignerons

Il existe une fonctionnalité du site qui échappe trop souvent à la sagacité de nos amis lectrices/lecteurs, c’est l’accès direct aux articles archivés. Normalement quand vous lisez un article, il vous est proposé de découvrir quatre autres sujets sur la même thématique dans la rubrique « A LIRE AUSSI ». Rares sont nos amis lectrices/lecteurs qui connaissent l’accès libre et gratuit à nos 800 articles archivés.

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Il y a 12 ans, nous lancions un nouveau média en ligne : Génération Vignerons. Le magazine a trouvé son public avec 800 articles ou presque publiés à ce jour au rythme régulier d’un à deux articles par semaine. Nos remerciements vont d’abord à nos rédacteurs bénévoles :Audrey, Laétitia, Janine, Marc, Christophe et tant d’autres pour leur expertise et leur engagement à rejoindre notre collectif.

L’Alsace cultive sa différencetitrait récemment Le Monde des Vins sous la signature de Rémi Barroux et Michel Guerrin. Et de nous citer les nombreux particularismes de cette région viticole. Il y a la flûte rhénane obligatoire depuis 1959, une bouteille élancée mais trop haute pour trouver sa place dans la porte d’un réfrigérateur. Il y a ses AOC de cépages, ses 51 lieux-dits qui sont autant de grands crus. Ses vignerons précurseurs en culture bio et en biodynamie Demeter.

Pour que les pratiques agricoles évoluent, il faut que les agriculteurs y trouvent intérêt et soient accompagnés dans ces changements. Certains pays ont ainsi réussi à réduire durablement l’utilisation de pesticides et engrais chimiques. Voici comment. En France, en Allemagne, aux Pays-Bas, c’est une petite musique qui monte : celle des agriculteurs assaillis sous les contrôles et les réglementations environnementales qui menacent la viabilité de leurs exploitations.

Lorsqu’on parle du Mexique les clichés débarquent en force. Les quesadillas, les tacos, le chile, le sombrero et bien sûr la tequila immortalisée par la chanson de Danny Flores (The Champs, 1958), à la rythmique addictive. On n’oubliera pas non plus Bernardo, le fidèle serviteur de Zorro, bien moins bête qu’il n’en avait l’air. Les anciens se rappelleront de la Tequila Paf avec son petit rituel coquin : Versez une pincée de sel sur le dos de votre main.

Le salut des vignerons passe par bien des pistes plus ou moins inattendues pour commercialiser leurs produits. Et c’est souvent la combinaison de plusieurs d’entre elles qui permet à une exploitation de survivre. Parmi celles-ci, il y en a une qu’on a tendance à oublier dans cette période sombre de fin d’un monde : la fête. La fête dans tout son sens, tellement bien mise en valeur dans le film éponyme, l’un des derniers et meilleurs rôles de Jean-Pierre Bacri.

Peu adaptés aux conditions de travail réelles des agriculteurs, les équipements censés les protéger des expositions aux pesticides se révèlent bien souvent inefficaces voire même néfastes. La discipline de l’ergotoxicologie tâche de remédier à cela en travaillant auprès des premiers concernés.

Bottega Botlé est la première enoteca (cave) digitale italienne. Ce n’est pas une simple cave à vin, ni un bar et encore moins le cliché du lieu traditionnel italien : un modèle hybride entre commerce, culture et technologie. Ce lieu expérientiel est né à Bologne avec un objectif clair : transformer la dégustation en un moment de découverte, de lien et de divertissement intelligent.

Tout le monde connait la redoutable chaussette noire, outil indispensable d’une dégustation à l’aveugle réussie. Qui, dans un jury de concours ou lors d’une assemblée d’experts ou prétendants l’être, n’a jamais frémi au moment du retrait de l’étui et exulté (intérieurement bien sûr) de joie et de fierté à la confirmation de sa présomption et de sa perspicacité ?