Audrey DELBARRE

Bottega Botlé est la première enoteca (cave) digitale italienne. Ce n’est pas une simple cave à vin, ni un bar et encore moins le cliché du lieu traditionnel italien : un modèle hybride entre commerce, culture et technologie. Ce lieu expérientiel est né à Bologne avec un objectif clair : transformer la dégustation en un moment de découverte, de lien et de divertissement intelligent.

Poussée par l’envie de découvrir le monde des sommeliers d’un autre pays et approcher un point de vue différent de ce métier, je me suis inscrite à l’une des associations de sommellerie les plus prestigieuses d’Italie : AIS, Associazione Italiana di Sommelier.

Me voici à explorer les territoires viticoles de la Sardaigne, un chapitre de plus à étudier pour mon prochain examen de sommellerie à Sienne en Toscane. Et oui, je me suis lancée le défi de passer mon certificat de sommelier et le tout en italien. Et je peux dire que le niveau est élevé ! Des centaines de cépages à mémoriser (300 et +!), 477 appellations d’origine… c’est dire la diversité des vins que nous offre l’Italie. Surtout que les Italiens sont des amoureux de leur terre.