Intrepia

La búsqueda y aceleración de soluciones tecnológicas para responder a los desafíos climáticos cuenta con un nuevo instrumento de apoyo a escala nacional: 'Startups por el Clima'. Esta iniciativa tiene como objetivo identificar y conectar a empresas emergentes capaces de desarrollar innovaciones para la prevención, la adaptación y la recuperación ante sequías, incendios forestales, lluvias torrenciales y otros fenómenos meteorológicos extremos.

The EVERY Company, la startup americana especializada en la producción de proteínas de huevo mediante fermentación de precisión, ha alcanzado un acuerdo con el grupo agroindustrial ADM para iniciar la fabricación a escala comercial de su ingrediente OvoPro™ en Clinton (Iowa, EE. UU.). Esta alianza marca la transición de la compañía desde la fase piloto -operada junto a Huvepharma y su filial Biovet- hacia una infraestructura industrial consolidada.

El desarrollo de alimentos capaces de influir de manera positiva en funciones cognitivas como la memoria, la atención o la gestión del estrés constituye una de las grandes tendencias del sector. Aunque múltiples investigaciones científicas señalan que determinados compuestos bioactivos poseen potencial genérico para modular estas respuestas, demostrar dichos efectos de forma clara y trasladarlos con éxito a productos comerciales sigue un desafío importante.

La industria alimentaria se prepara para una nueva cita en el Bilbao Exhibition Centre (BEC) los próximos 27 y 28 de mayo con la celebración de Expo Foodtech 2026. Bajo el lema Optimize Everything, Accelerate Success, el encuentro albergará el Food 4 Future World Summit y presentará como principal novedad el Open Innovation & Corporate Venturing Summit, un foro diseñado para conectar la estrategia de las grandes corporaciones con la agilidad del ecosistema emprendedor.

Alimentaria FoodTech se celebrará del 6 al 8 de octubre de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Este encuentro agrupará las novedades más recientes en maquinaria, tecnología e ingredientes destinados a la industria agroalimentaria, con un enfoque transversal que integra todas las fases de la cadena de valor, desde la producción y conservación hasta la distribución comercial.

Antonio Martínez Descalzo, ejecutivo español con amplia experiencia en escalado ingredientes para la salud, tras su paso por empresas como ADM (donde desempeñó cargos como VP de Innovación y director de Desarrollo de Negocio de su división de salud y bienestar), se ha incorporado como CEO de Novella Innovative Technology. Esta startup israelí de bioproducción está especializada en ingredientes funcionales y bioactivos. La tecnología que utiliza la compañía es el cultivo celular.

Swanlaab Venture Factory ha liderado una ronda de financiación semilla de un millón de euros en Eaship, una plataforma SaaS especializada en la gestión de transporte y logística para fabricantes industriales. Según la información facilitada por la compañía, el capital obtenido se destinará al refuerzo del equipo comercial, el desarrollo de producto y la ampliación de funcionalidades en áreas de planificación y analítica.

Que el sector atraviesa un periodo de reestructuración profunda y de «saneamiento» necesario es un mantra desde 2022. Aunque todavía nos llaman la atención algunas cifras.

La industria plant-based en España genera un volumen de negocio de 600 millones de euros -una cifra que crece en torno al 6-10 por ciento (en los últimos 4 años, con datos hasta 2024)- y más de 6.500 empleos entre directos, indirectos e inducidos. Además, ha captado en este tiempo más de 226 millones de inversión.

Food & Hospitality Startups crece en espacio, participación y ambición en la edición de Alimentaria-Hostelco 2026. 60 startups y spin-offs especializadas en alimentación, bebidas y equipamiento para restauración, hotelería y colectividades, participarán en esta iniciativa que pretende conectar el talento emprendedor con inversores y grandes corporaciones de la industria.