Olaya Reyes, Johana Alejandra [1] ; Ronquillo Mosquera, Angie Génesis [1] [1] Universidad Técnica de Babahoyo Localización: Revista Internacional de Gestión, Innovación y Sostenibilidad Turística: RIGISTUR, ISSN-e 2806-5700, Vol. 3, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: RIGISTUR 2023), págs. 46-53 Idioma: español Enlaces Texto completo Resumen La percepción de seguridad puede tener un impacto tanto positivo como negativo en la demanda de los establecimientos de alimentos y bebidas.