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Articles by Aarp Viva
Tacos de pescado estilo Baja con pico de gallo y salsa blanca
6 porciones INGREDIENTES 1½ libras de filetes de tilapia u otro pescado blanco. 1 taza de harina común. 1 cucharadita de sal. 1/2 cucharadita de condimento Old Bay. 1/2 cucharadita de orégano seco. 1/2 cucharadita de ajo en polvo. 1/4 cucharadita de pimienta negra fresca molida. 1 taza de cerveza. Aceite de canola para freír. Tortillas de maíz azul. Hojas de lechuga iceberg (escarola) trozadas PREPARACIÓN Mezclar la harina con el condimento Old Bay, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Hispanic Role in Stonewall Riots and Current LGBT Issues -- AARP VIVA
En español | Editor's note: June 28 marks a milestone in the history of civil rights, one in which Hispanics have played a key role. On that date in 1969, the gay rights movement galvanized in New York’s Greenwich Village to stage what is now known as the Stonewall riots. Here we take a look back at the role Hispanics played, how far we’ve come, and how far we still have to go. It’s difficult to imagine police handcuffing, harassing, and arresting gay people just for gathering in public.
Tamales mexicanos — AARP Everywhere Everywhere Everywhere VIVA - AARP Everywhere Everywhere Everywhere
Rinde 20 a 22 piezas INGREDIENTES Para la masa: 1 libra de harina para tamal (masa harina) ½ libra de margarina 1 cucharada de polvo de hornear 1 cucharada de sal 4 tazas de caldo de pollo o agua Vea también: El tamal en Latinoamérica Para la salsa: 4 tomates roma sin semilla ni piel, picados en cuadraditos 2 dientes de ajo picados ¼ de cebolla española picada Sal al gusto Para el relleno: Queso blanco fresco Hojas de epazote, al gusto (puede ser una por tamal) Tiritas de jalapeño o el chile...
Pimientos rellenos de carne vegetal de soya, receta de la semana por Denisse Oller — AARP Everywhere Everywhere Everywhere VIVA
6 porciones INGREDIENTES 1 caja de 12 onzas de carne de soya o proteína vegetal desmenuzada (“veggie protein crumbles”). 1 cucharada de aceite vegetal. ½ cebolla española, picadita en cuadraditos pequeños. 2 dientes de ajo, picados finamente. 1 tallo de apio cortado en cuadraditos de ¼ pulgada. ½ pimiento rojo dulce, picado en cuadraditos de ¼ pulgada. ¼ taza de aceitunas rellenas con pimientos morrones picaditas. 2 cucharaditas de alcaparras pequeñas. 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate.
Filetes de lenguado al jengibre y al limón
INGREDIENTES 4 filetes de lenguado o platija. 1 cucharadita de jengibre rallado. Ralladura de limón amarillo. 1 limón amarillo (jugo). 2 cucharadas de aceite de ajonjolí. Sal y pimienta al gusto. Harina para cubrir. PREPARACIÓN Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta. Mezclar la ralladura de limón y el jengibre hasta tener una pasta y luego esparcirla sobre los filetes. Cubrir el pescado con plástico y dejarlo en la nevera una hora para que el lenguado absorba el adobo.
Brocheta de pollo y piña en salsa verde
INGREDIENTES 2 libras de pechuga de pollo sin hueso y libre de grasa, cortada en dados de pulgada y media. ½ cucharadita de sal. 2 cucharaditas de paprika dulce. ½ cucharadita de pimienta negra en polvo. ½ cucharadita de comino en polvo. ½ cucharadita de tomillo en polvo. 3 rodajas de piña natural en secciones grandes. 2 cebollas españolas, cortadas en trozos grandes. 3 pimentones rojos sin venas ni semillas, cortados en trozos grandes.
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