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Alba Espi Malillos on Muck Rack

Alba Espi Malillos

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Comprensión molecular de la adaptación de "Listeria spp." en leche UHT y leche cruda: capacidad de proliferación, proteoma y dinámica microbiana

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By Alba Espi Malillos, Espi Malillos, Quereda Torres
| Dialnet - Universidad de La Rioja
español La listeriosis es una de las enfermedades transmitidas por los alimentos más graves desde el punto de vista de la salud pública, debido a su elevada tasa de letalidad y hospitalización. Los complejos clonales (CC) del linaje I de Listeria monocytogenes son hipervirulentos (se asocian principalmente a casos clínicos en humanos y animales), y, en particular, los CC1, CC4 y CC6 están sobrerrepresentados en los productos lácteos.
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