Llevar una buena alimentación es una “clave de salud” que “no se le escapa a nadie”, en palabras del médico de familia Maxi Gutiérrez. El jefe de unidad de atención primaria (JUAP) del centro de salud de Zabalgana enfatiza, a renglón seguido, que “comer de manera adecuada” y “en cantidades adecuadas” constituye de hecho “una cuestión fundamental”. Sin embargo, hacerlo no siempre es lo más económico o accesible para toda la población.