C’est tout juste si l’on voit briller son œil sous son épaisse tignasse lorsqu’il lève la tête pour nous observer. Allongé à l’ombre d’un arbuste, il incline le front pour glaner une caresse. «Nounours» porte bien son nom: toison comme caractère, il a tout d’une peluche vivante. Entre chien et bélier Manteau blanc, tête foncée, longues cornes enroulées à l’horizontale: pas de doute, c’est un nez noir du Valais, cette race historiquement élevée pour sa laine et pour sa viande.