¿A quién no le gusta la pizza? Es uno de los platos más internacionales y conocidos de la cocina italiana (con perdón de la pasta) y es difícil encontrar una ciudad que no cuente con una pizzería. Su enorme popularidad se debe, en gran parte, a su versatilidad . Se pueden preparar pizzas con casi cualquier ingrediente (queso, verdura, embutidos…), pero lo que no suele cambiar es la base, que se hace tradicionalmente con harina refinada .