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Articles

Diferenciación de mieles españolas y extracomunitarias aplicando la espectroscopia infrarroja en combinacion con analisis multivariante

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By Escriche Roberto, Conchado Peiró, Ana Maria, Peral Pinto
| upv.es
Sivera Gregori, CL. (2024). Diferenciación de mieles españolas y extracomunitarias aplicando la espectroscopia infrarroja en combinacion con analisis multivariante. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/207340 Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/207340 Ficheros en el ítem Nombre: (2)_Sivera - ... Tamaño: 51.10Kb Formato: PDF Descripción: Anexos Nombre: Sivera - DIFERENC ...
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Uso de la técnica proyectiva de Perfil de Personalidad de Producto (PPP) para la identificación de estereotipos de género en productos alimentarios.

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By García Segovia, Escriche Roberto, Molina Montero, María Del Carmen
| upv.es
[ES] La asociación de determinados productos alimentarios con la masculinidad o feminidad ha sido motivo de discusión en diferentes ámbitos en los últimos años. Pese a ello, siempre ha existido el reto de conseguir esclarecer ...[+] [ES] La asociación de determinados productos alimentarios con la masculinidad o feminidad ha sido motivo de discusión en diferentes ámbitos en los últimos años.
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Volatile markers as a reliable alternative for the correct classification of citrus monofloral honey

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By Escriche Roberto, Conchado Peiró, Ana Maria, María del Sol
| upv.es
[EN] The pollen analysis to classify monofloral honey is an unresolved challenge specially when the pollen is under-represented as the case of citrus honey. Thus, this study assesses the validity of the volatile fraction ...[+] [EN] The pollen analysis to classify monofloral honey is an unresolved challenge specially when the pollen is under-represented as the case of citrus honey.
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