Fanny Liaux Gasquerel

Ils tutoyaient jusque-là les cimes des toits parisiens : les bars en rooftop les plus en vue de Paris redescendent sur terre pour leur nouvelle adresse. Après y avoir pris la forme d’une guinguette XL l’été dernier, le Perchoir Y se dévoile sous un nouveau jour, celui d’un grand restaurant sur l’eau imaginé par Fanny Perrier dans le parc de Chalais-Meudon, là où renaît le Hangar Y.

Souvent réduite à Tahiti, son île principale, la Polynésie est pourtant une constellation d’archipels singuliers. Tout au Nord, les Îles Marquises sont celles qui s’éloignent le plus de leur grande sœur, en termes de topologie et de philosophie de vie. Sur l’archipel, rares sont les hôtels — le gouvernement protégeant âprement son territoire d’un certain tourisme trop envahissant.

Par Fanny Liaux Gasquerel le Plutôt sandwiches, plateaux de fruits de mer et mets raffinés ? Ces nouvelles adresses bougent un peu plus les lignes de la gastronomie marseillaise. On a connu Marseille sous son jour le plus fada. Et puis sont arrivées des adresses plus audacieuses, graphiques, chiches aussi, certaines carrément inspirées par la capitale et ses tendances porteuses de business.