Francesca Fiore

Tra le tante varietà di pomodoro presenti sui banchi dei mercati e nei supermercati, il piccadilly è una delle più apprezzate degli ultimi anni. Più grande del ciliegino ma più piccolo del classico pomodoro da insalata, si distingue per la sua forma leggermente allungata, la polpa consistente e un gusto particolarmente dolce che lo rende adatto a moltissime preparazioni.

La macedonia è uno dei dessert più semplici e versatili della cucina casalinga, ma spesso presenta un problema comune: dopo poche ore in frigorifero alcuni frutti anneriscono, altri diventano molli e altri ancora rilasciano grandi quantità di liquido, compromettendo consistenza e aspetto del piatto. Il risultato è una preparazione meno invitante, con pezzi di frutta scoloriti e una grande quantità di succo sul fondo del contenitore.

Francesco Martucci si conferma il miglior pizzaiolo del mondo ai The Best Pizza Awards 2026, i riconoscimenti internazionali dedicati ai protagonisti della pizza assegnati a Milano. Il patron de I Masanielli di Caserta conquista il titolo per il secondo anno consecutivo, confermando il valore di un percorso fatto di ricerca, innovazione e continua evoluzione.