Hotelfachschule Heidelberg

Alles ist dunkel, als um 3 Uhr mitten in der Nacht ein ohrenbetäubendes Geräusch ertönt. Jetzt aber schnell die Kleidung anziehen, noch einen Kuss auf die Stirn der Freundin, und schon geht es zügig aus der Haustür raus. Und in diesem Moment rasen, wie jedes Mal, die ganzen, aber dennoch gleichbleibenden Fragen durch den Kopf: Gibt es Verletzte oder gar Tote? Wie wird es vor Ort aussehen? Kann ich mich, bevor meine Arbeit beginnt, noch einmal hinlegen?

Christoph Duffner ist ein junger Koch und nach Ascot gegangen, um sich beruflich fortzubilden. Das war aufregend, lehrreich und schräg. Meine Reise begann am Münchner Franz-Josef-Strauß-Flughafen mit dem Gate L-09 Richtung London-Heathrow“, sagt Christoph Duffner. Der 28-jährige gelernte Hotelfachmann und Koch hatte sich London für ein Jahr als Destination ausgewählt, um seine Sprachkenntnisse zu verbessern und kulinarische Vielfalt kennenzulernen.

Kochen im Keller: In einem Taunusort hat sich ein international erfahrener Koch mit einem Catering selbständig gemacht Ortsdurchgangsstraße Schneidhain im Taunus, nahezu ländliche Stille. Wenige Autos befahren die Straße, gelegentlich kreuzen Kühe den Weg. Inmitten der Häuser steht ein Haus, das auf den ersten Blick aussieht wie jedes andere auch. Doch fast jeder Schneidhainer Bürger weiß, was sich dahinter verbirgt – der Veranstaltungsservice von Markus Hohmann, der als „Howie“ bekannt ist.