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Jair Cabrera on Muck Rack

Jair Cabrera

Iztapalapa
As seen in: La Jornada, MDR, El Economista (Mexico), KPHO-TV (Phoenix, AZ), Truthout, National Geographic France
Hecho en Iztapalapa Fotógrafo Fundador de la Agencia Aztlan Photo Hoy vivo en La Jornada www.aztlanphoto.com www.instagram.com/jaircabrerafoto/
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Articles

Stehen wir (unbewusst) doch auf Nahrung aus Insekten?

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By Daniela Schmidt, Jair Cabrera
| MDR Verified
AUDIO: Sind wir unbeswusst doch Fans von Nahrung aus Insekten? (1 Min) Ernährung Stand: 16.06.2026 14:41 Uhr Insektenburger, frittierte Heuschrecken, ein paar Hausgrillen im Porridge … Na, wie appetitlich klingt das für Sie? Falls sich Ihnen schon bei der Vorstellung der Magen umdreht, könnte das genetische Ursachen haben, oder Sie fallen lediglich auf Ihre kulturelle Prägung herein. Denn unser Körper reagiert unerwartet positiv, wenn er Insekten zu essen bekommt.
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Mujeres de El Roble, Yucatán, impulsan autoempleo con la cocina tradicional

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By Jair Cabrera
| La Jornada Verified
Vecinas de la colonia El Roble Agrícola, en el sur de Mérida, Yucatán, encontraron un modo de autoemplearse y desarrollar una economía sostenible a través de la cocina tradicional: elaboran productos con ingredientes locales, que ellas mismas cosechan. Esta colectividad también ha generado un mejoramiento en la comunidad, que por su lejanía del centro de la ciudad carece de servicios básicos y de oportunidades para incrementar su peculio. “Se siente una orgullosa de aportar algo al hogar.
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Saxofonista que fue atacada con ácido ahora sufre violencia digital

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By Jair Cabrera
| La Jornada Verified
Ciudad de México. A más de dos años y ocho meses de sufrir una agresión que la puso al borde de la muerte, María Elena Ríos, saxofonista oaxaqueña que fue violentada con ácido, recalca que reconstruir su vida es un derecho, reunirse con amigos y recuperar “los cachos” que quedaron de ella, pero subraya que no por eso dejará de buscar justicia y de denunciar.
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