Pour autant, manger vite n’est pas toujours une habitude inoffensive : elle peut provoquer des troubles digestifs, des pics de glycémie et une suralimentation. Mais pourquoi, et surtout, comment y remédier ? Ce qu’il se passe quand vous mangez trop vite « Manger trop vite peut avoir des effets négatifs sur notre appareil digestif », explique le Dr Justin Field, gastro-entérologue et professeur adjoint de médecine à l’université de Californie, à San Francisco.