Javier Abio

Nos vamos a Córdoba a probar uno de los menús del restaurante Noor, con tres estrellas Michelin. Descubrimos su menú Fath. Descubrimiento, de la mano de Cervezas Alhambra. Desde su apertura en 2016, Paco Morales ha construido en Noor un universo propio en el que traduce los sabores, costumbres y relatos de Al Ándalus en clave contemporánea. Cada año, sus menús se inspiran en un siglo diferente de la historia gastronómica de España.

A veinte minutos de Madrid centro en coche, el restaurante La Hípica convierte la brasa en un plan completo: producto, paisaje ecuestre, raciones generosas y precios que invitan a volver. Es la escapada perfecta. Abierto en marzo de 2026 en la carretera de El Pardo, este nuevo proyecto de Víctor García cambia el ruido urbano por brasas, caballos y vistas al campo.

Patin Chair convierte una estructura de madera maciza en un gesto casi cinematográfico: una silla tapizada, ligera y rotunda, que Patricia Urquiola firma para Andreu World. Patin Chair es, probablemente, una de las mejores sillas que hemos visto en lo que va de 2026. Y no lo pensamos solo nosotros: Patin acaba de ganar el People’s Choice Award en Best of NeoCon 2026.