¿Saben otro sitio al que me hubiera gustado ir esta semana? A Sigüenza, al congreso Discover-Eat organizado por Vocento Gastronomía y promovido por el Gobierno de Castilla-La Mancha, que concluía con un llamamiento a proteger y reconocer el patrimonio gastronómico de las zonas rurales, a ofrecer experiencias al visitante que lo vinculen al territorio, a diseñar un nuevo agroturismo que tenga en cuenta el producto artesano y la cultura tradicional, y a no perder de vista la hospitalidad.