Agrosavia El sagú de origen andino se cultiva esencialmente para la extracción del almidón de sus rizomas, el cual es utilizado como materia prima en la fabricación de los “bizcochos de achira”, el “pan de sagú”, el “bizcochuelo” y otros productos tradicionales. Esta planta, conocida también como achira en los departamentos de Nariño, Huila, Tolima y Cauca, y como sagú en Cundinamarca, Meta y Boyacá, tiene un gran potencial para el sector agrícola por la calidad de su almidón.