Cuando hablamos de Dabiz Muñoz, hablamos de uno de los chefs más exitosos, respetados y admirados en el país y también fuera de él. Pero también nos referimos a un exigente y metódico cocinero, como él mismo ha expresado en numerosas ocasiones. Dabiz está constantemente en búsqueda de la perfección, del superarse, del ir más allá, con la presión que eso supone para él mismo y obviamente también para el equipo que le rodea.