Fußball-WM auf dem Teller WM-Food Österreich: Wie der Kaiserschmarrn zu seinem Namen kam Ein zerstückelter Pfannkuchen zählt zu den beliebtesten österreichischen Gerichten. Wie sein Name entstanden ist, darum ranken sich einige Legenden. Hier lesen Sie, welche das sind und wie Sie den perfekten Kaiserschmarrn backen. Kerstin Hergt 10.06.2026, 04:34 Uhr Ganz schön gerissen ist dieser Pfannkuchen. Nichts anderes ist der Kaiserschmarren, auch Kaiserschmarrn genannt.