«Avec une telle température, on peut cuire un bon œuf au plat, à condition de ne pas trop s’inquiéter des questions d’hygiène.» Il est 16h, ce jeudi 25 juin. Et comme depuis plusieurs jours, le soleil écrase la ville. Penché sur son thermomètre infrarouge, Pierre-Olivier Aragno relève une mesure sur le bitume de la rue des Terreaux, à Neuchâtel. Le sol affiche près de 70 degrés. L’air, lui, atteint 34 degrés.