Por anos, o universo dos bares de coquetelaria mundial, impulsionado por competições de bartenders, rankings internacionais, busca por relevância e por estratégias cada vez mais sofisticadas de marketing e relações públicas, consolidou um formato de evento que hoje virou quase um padrão: o guest bartending. Mas afinal, o que é isso que vem acontecendo com tanta frequência ao redor do mundo? Na prática, é simples.