Maria Coria

Ayuda Buscar en la ayuda Buscar en la ayuda La formación universitaria frente al empleo: análisis de la percepción de egresados sobre la pertinencia de sus estudios y el desarrollo de competencias Autores: María Marta Coria Localización: Educationis Momentum, ISSN 2517-9853, ISSN-e 2414-1364, Vol. 11, Nº. 1, 2025 (Ejemplar dedicado a: Educationis Momentum), págs.

ABSTRACT Meat is highly susceptible to oxidation, which leads to the degradation of lipids and proteins, resulting in undesirable changes in meat quality, such as colour and shelf life. This process can be mitigated by both non-enzymatic antioxidants and enzymatic antioxidants, including superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), and glutathione peroxidase (GPx). The oxidative stability of meat is influenced by several factors, including animal nutrition.

Por María Florencia Coria El domingo pasado, Argentina votó de manera contundente. La Libertad Avanza arrasó en las elecciones legislativas con un respaldo que superó todas las expectativas. Córdoba sintió el impacto de este fenómeno político que continúa transformando el mapa electoral del país. Sin embargo, en el departamento General San Martín, tres localidades escribieron una historia diferente.