Michael Rowland

国際連合によると、世界規模での食品廃棄物は毎年約2兆5000万ドル（約270兆円）に上っている。さらに驚きの事実として、廃棄される食品の量は世界中で飢餓にあえぐ人の空腹を満たしても余るほどだ。 地球の人口が100億人突破に向け急増する中、世界では資源の枯渇を防ぐための革新的な解決策が必要とされている。 米小売大手のクローガー（Kroger）は2017年、2025年までに飢えを減らし、食品廃棄を撲滅することを目標とした「ゼロハンガー・ゼロウエースト（飢餓ゼロ廃棄ゼロ）」運動を開始した。同社は先日、米アピール・サイエンシズ（Apeel Sciences）が開発した、農産物の賞味期間を延ばすことができる食用コーティング剤「アピール（Apeel）」を塗布したアボカドを使い、米国内の全1100店を網羅する最初の試験を開始した。 アピールは、クローガーとの提携により数百万点の農産物の埋め立て処分を防ぐだけでなく、水の節約や温室効果ガス排出量の抑制、農地の保全などの効果が見込めると主張している。...

植物由来のツナなどを製造する米グッドキャッチ（Good Catch）の親会社、ギャザード・フーズ（Gathered Foods）は6月26日、コンバーチブルノート（転換社債の一種）の発行により1000万ドル（約10億8400万円）を調達したと発表した。 同社はシリーズAラウンドでCPTキャピタルなどから920万ドルを調達。今回はその際の投資家が優先的引受権を行使したため、新たな投資家から出資を募ることはなかった。近くシリーズBラウンドでより多額の調達を行うことになる可能性が高いとみられている。 ギャザード・フーズの共同創業者で最高経営責任者（CEO）のクリス・カーは、ニュークロップ・キャピタルとストレイドッグ・キャピタルが主導した今回のラウンドにコンバーチブルノートを選んだのは、調達を急ぐためだったと説明している。...

シンガポールを拠点とするショーク・ミーツ（Shiok Meats）は先日シードラウンドを完了し、「クリーンミート（培養肉）」から作ったエビを世界に提供するという大胆な野望を実現するため、460万ドル（約5億円）を調達した。 ショークへの投資企業には、初めてクリーンミートに投資するシリコンバレーのスタートアップ養成所「Yコンビネータ」や、肉の代替食品クォーン（Quorn）を所有する食品会社モンデ・ニッシンの最高経営責任者（CEO）など、立派な顔ぶれが並ぶ。ショークと同社の2人の女性創業者が狙いを定めるのは400億ドル（約4兆4000億円）の規模を誇るエビ市場の破壊だ。 「ショーク（shiok）」という言葉は、シンガポールで「素晴らしい」という意味を持つ。同社は、最高経営責任者（CEO）のサンディヤ・シュリラム博士とリン・カーイー博士の、持続不可能なエビ業界に代替策をもたらしたいという願望から生まれたものだ。創業者の2人は、生物学と細胞科学の経歴を生かしてショークを立ち上げ、世界初の“クリーンなエビ”を作り上げた。...