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Nathiely Ramírez Guzmán

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El mercado global del café y su cadena de valor: oportunidades y desafíos para la participación de pequeños productores

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By Isabella Leon, Cristian León, Nathiely Ramírez Guzmán
| Dialnet - Universidad de La Rioja
español Durante los últimos años, el mercado mundial del café ha sufrido cambios importantes, motivados por una demanda en constante aumento y por la evolución hacia un producto de calidad. El presente artículo analiza literatura sobre el mercado internacional del café, abordando la cadena de valor, el comercio global, las tendencias de consumo del café de especialidad y la volatilidad de los precios internacionales.
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