Niels Held

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Campylobacter: Gefährlicher Grillkeim verbreitet sich durch schlechte Hygiene Weil in Schlachthöfen immer weniger auf Hygiene geachtet wird, ist inzwischen 50 Prozent des Geflügelfleisches mit dem Bakterium Campylobacter - dem sogenannten Grillkeim - belastet. Das zeigen Stichproben in den Schlachthöfen. Die gestiegene Belastungsrate führt auch immer häufiger zu Erkrankungen: Rund 71.000 Menschen erkrankten 2014 an Campylobacter, 15.000 mehr als noch im Jahr 2004.

Campylobacter: Gefährlicher Grillkeim verbreitet sich durch schlechte Hygiene Weil in Schlachthöfen immer weniger auf Hygiene geachtet wird, ist inzwischen 50 Prozent des Geflügelfleisches mit dem Bakterium Campylobacter - dem sogenannten Grillkeim - belastet. Das zeigen Stichproben in den Schlachthöfen. Die gestiegene Belastungsrate führt auch immer häufiger zu Erkrankungen: Rund 71.000 Menschen erkrankten 2014 an Campylobacter, 15.000 mehr als noch im Jahr 2004.