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Articles by Alejandra Feldman Administración
León acogerá el 16 de junio la II ‘Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León.
La sostenibilidad del sector’ La Junta de Castilla y León organiza la II Gala en colaboración con HOSTURCYL y promueve una jornada dedicada a la sostenibilidad en el sector hostelero. El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Gonzalo Santonja, ha participado hoy en la presentación de la II ‘Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León. La sostenibilidad del sector’, organizada por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, con la colaboración de HOSTURCYL.
Mermeladas Caseras Gourmet: Mi Nuevo libro ya está en Amazon Kindle
Hay proyectos que empiezan en un cuaderno y terminan en un frasco. Este empezó en los dos. En 2007 publiqué mi primer libro sobre mermeladas. Era un ebook sencillo, con pocas recetas y sin las herramientas que tenemos hoy. Han pasado casi veinte años desde entonces, y cuando lo releí hace unos meses me di cuenta de que el mundo de las mermeladas caseras había cambiado completamente — y yo con él. Ya no hacemos mermeladas solo para el desayuno.
CEVICHE DE PIÑA CON CHIPS CRUJIENTES DE YUCA CON PIMENTÓN DE LA VERA
INGREDIENTES CALDO DEL CEVICHE: 30 ml Zumo de Limas 30 ml Zumo de Limones 100 ml Gaseosa de lima limón (7Up o Sprite) 1/4 cucharadita Sal VEGETALES: 2 cucharadas Cebolleta blanca en brunoise (daditos) 1/4 taza Tomate picado en daditos pequeños (brunoise) 1 cucharada Pimiento rojo en daditos pequeños (brunoise) 1 cucharada Pimiento verde en daditos pequeños (brunoise) 3 cucharadas Cilantro picado 1 taza Piña cortada en daditos de 1cm por lado DECORACIÓN: 2 hojas Lechuga en cada plato...
Marquise De Chocolate Negro
¿Has probado la Marquise de Chocolate? Este postre es un clásico francés con mucha historia detrás y, sobre todo, mucho sabor. Se dice que fue creado en honor a la marquesa de Sévigné, una dama francesa que amaba el chocolate y ayudó a que este delicioso ingrediente se hiciera popular en Francia hace siglos. La receta es sencilla, pero el resultado es una bomba de chocolate con una textura suave y cremosa que se derrite en la boca.
Bizcocho Galletas Oreo
Hoy Os traigo un bizcocho ¡riquísimo! Sabroso, húmedo y delicioso, que encantará a todos los amantes de las galletas Oreo y también a quienes no lo son.
Aceitunas Negras condimentadas al estilo de mi madre
El acto de condimentar aceitunas negras tiene raíces históricas que se remontan a las antiguas civilizaciones mediterráneas, como los griegos y romanos. Estas culturas desarrollaron métodos para curar y aliñar las aceitunas con hierbas, especias y aceites, transformándolas en un alimento esencial en su dieta. Por ejemplo, los griegos utilizaban sal y hierbas aromáticas como el orégano y el tomillo para realzar su sabor.
La Provincia del Guayas Despliega Sabores del Ecuador en MF
IFEMA vuelve a brindar del 27 al 29 de enero la oportunidad de viajar por el mundo con el paladar para descubrir especialidades como el Tigrillo, la Empanada de verde rellena de su cangrejo rojo autóctono, el Seco de chivo o los Bolones de chicharrón, platillos tradicionales de Guayaquil y los otros 24 cantones de esta región a orillas del Pacífico Desde el stand 0E038 del pabellón 14, los chefs Iván Grain y Doménica Señalin prepararán entre las 10 y las 19 h estas y otras muchas recetas...
Menú Año Nuevo Chino Desde El Bund en Madrid ChinaTaste
“China Taste”, la fiesta de la gastronomía tradicional China, regresa a Madrid por octavo año del 20 de enero al 16 de febrero. Tras el éxito cosechado en las anteriores ediciones, el Centro Cultural de China en Madrid, con apoyo de la Embajada de la República Popular China, han decidido retomar un año más este evento gastronómico, pionero en la capital con motivo de la festividad del Año Nuevo Chino.
Descubre La Dulce y Refrescante Magia De Los Melones
de Naranjas Lola 🍈 ¡Descubre la dulce y refrescante magia de los melones! 🍈 Los melones son una fruta deliciosa y versátil que nos deleita con su sabor dulce y refrescante. Además de ser una excelente opción para hidratarnos en los días calurosos, los melones también nos sorprenden con sus beneficios para la salud y sus múltiples cualidades nutricionales. Lo cierto es que es muy importante conocer de donde vienen esos melones.
Las Tres Variedades de Naranjas Sanguinas
Diferentes intensidades de sabor y color. Son tres las variedades más comunes de este producto invernal entre las que la principal diferencia es el grado de acidez. Estas naranjas, ricas en betacarotenos, contribuyen al buen aspecto de la piel, al cuidado de la vista y del sistema cardiovascular. Hay varios tipos de naranjas sanguinas que se distinguen por la intensidad del color rojizo y el nivel de acidez y amargor del zumo.
Tarta de Queso Rápida y Fácil Sin Base
Ingredientes: 1 Molde Alto Forrar el Molde con Papel de Horno. (Humedecerlo para poder manejarlo, y poner varias capas de papel para que sobresalga por los bordes y te permita desmoldar más fácilmente) 5 Huevos 300 gramos de Azúcar 600 gramos de Queso Philadelifa 350 gramos de Nata para montar 1 y media cucharada de Maizena ELABORACIÓN Precalentar el horno a 210º C Batir en un bols grande los huevos con el azúcar hasta que estén bien batidos.
Tarta de Manzanas en Monsieur Cuisine Smart
Bizcocho de Manzanas y Nuez Ingredientes: 200 gramos de Mantequilla 2 tazas de Azúcar (400 gramos) 4 huevos 2 Tazas de Harina (300 gramos) 1 sobre de 15 gramos de Royal 3 Manzanas Nueces Picadas 100 gramos Elaboración en la Monsieur Cuisine Smart Pelar y cortar en gajos finos las manzanas (ponerles unas gotas de limón para que no se pongan negras) La mantequilla conviene tenerla fuera de la nevera y blanda Poner en la Monsieur Cuisine Smart en COCCIÓN PERSONALIZADA EN TIEMPO: Poner 2 minutos...
New York Cheese Cake con Frambuesas o Cerezas
Me encantan las tartas de queso, y vivo probando todas las recetas que encuentro con algunas diferencias o tips nuevos. Por eso te dejo ésta última receta que está deliciosa y es súper súper fácil. Entre Paréntesis está cómo realizarla en el nuevo robot de cocina Monsieur Cuisine Smart INGREDIENTES: Molde Desmontable o Desmoldable Redondo Forrar el molde con papel parafinado o de horno. Humedecer el papel y cubrir todo el molde.
Arla Foods 12 Semanas de Maduración Número 1 Dinamarca
Arla lanza su nuevo queso Arla Danbo, que refuerza su liderazgo en lonchas de queso importado y su apuesta por la sostenibilidad Madrid, noviembre de 2022.- La cooperativa láctea de origen sueco danés Arla Foods lanza sus nuevas lonchas Arla Danbo. Considerado el queso nacional danés y el más consumido gracias a su especial naturaleza, consistencia y sabor característicos.
Un Nuevo Proyecto de la Familia De Alba Fine Food
Su Proyecto Familiar Casa de Alba Fine Food es el proyecto destinado a compartir el legado de Casa de Alba a través de la gastronomía, con una selección de productos artesanales. El proyecto estrena nueva etapa de la mano de la última generación de la familia, Carlos Fitz- James Stuart, cuya representación consolida los valores del proyecto familiar.
Vuelve In Residence al NH Collection Madrid con Rodolfo Guzmán
EL RESTAURANTE BORAGÓ, DEL CHEF RODOLFO GUZMÁN, SE TRASLADA ESTE OTOÑO AL NH COLLECTION MADRID EUROBUILDING Tres años después de su última edición, vuelve In Residence de la mano del chef chileno Rodolfo Guzmán del restaurante Boragó. El evento trasladará la cocina y parte del equipo del restaurante al hotel NH Collection Madrid Eurobuilding del 14 de noviembre al 3 de diciembre. Mateo&co creó hace seis ediciones este pop-up que ha traído a Madrid a diferentes chefs de relevancia internacional.
Garbanzos con Espinacas
Ingredientes: para 6 personas 1 kilo de garbanzos 500 gramos de Espinacas 2 cubitos de caldo de verduras 1 o 2 Cebollas bien picadas 3 ajos bien picados Apio 3 ramitas bien picadas Elaboración: 1- Dejar en remojo los garbanzos desde la noche anterior. (aproximadamente 3 litros de agua para 1 kilo de garbanzos) 2 – En una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dorar los ajos. 3- En ese mismo sartén agregar la cebolla bien picada y dejar dorar junto con el ajo.
Caprile y Villa Massa se Convierten en Protagonistas
Villa Massa y Caprile, se han unido para crear una Edición Limitada que alberga en su interior el estilo inigualable de la dolce vita italiana El estuche contiene la emblemática botella y un pañuelo de seda 100% natural diseñado por el modisto, que se inspira en las raíces del limoncello Madrid, 12 de noviembre 2021_ Limoncello Villa Massa, la obra maestra del Mediterráneo, vuelve a sorprender a través de una Edición Limitada sin precedentes. Que revive la elegancia innata de la dolce vita.
Festival del Parmigiano Reggiano 2021 Madrid y Barcelona
Rendirán homenaje al Parmigiano Reggiano, incorporando en sus cartas exclusivos platos donde el protagonista será el “Rey de los Quesos”. Por primera vez en Madrid, y por 7º año consecutivo en Barcelona, los amantes del Parmigiano Reggiano podrán disfrutar durante dos semanas de este gran producto italiano con Denominación de Origen Protegida (DOP) y descubrir su extraordinaria versatilidad culinaria en 10 restaurantes seleccionados.
Pizza Japonesa Okonimaki Receta Japonesa de Naumi Uamura
El Okonomiyaki, es la también llamada «pizza japonesa» y significa «okonomi» , «lo que tú quieras», y «yaki», » a la plancha». Se suele encontrar en festivales y puestos callejeros en japón.
Semana Salvaje con Alaska Seafood en el Restaurante Uemura
Para celebrar el Día Mundial de los Océanos (8 junio) Durante la semana del 8-13 de junio, varios restaurantes de Madrid estuvieron ofreciendo platos protagonizados por productos del mar de Alaska. Yo tuve la suerte de ser invitada por Naumi Uemura, a conocer su propuesta gastronómica, en su Restaurante Uemura. Tengo que decir que además de los deliciosos platos probados, todos los platos del Restaurante dan ganas de ser probados.
Cómo Preparar una Deliciosa Fabada Asturiana
La Fabada Asturiana esta considerada como uno de los diez platos más conocidos de la Gastronomía Española. Empezaron a consumirla en el siglo XVI y su primera referencia escrita en prensa data de 1884. La legumbre autóctona de la región esta amparada por la Indicación Geográfica protegida Faba Asturiana de la variedad tradicional «Granja Asturiana», sana, entera, limpia, seca y seleccionada artesanalmente.
Las Mejores Torrijas de Madrid 2021
El IV Concurso para buscar LAS MEJORES TORRIJAS de la Comunidad de Madrid 2021, se celebrará en Madrid el miércoles 10 de marzo de 2021 En las instalaciones – Kitchen del Centro Cultural Eduardo Úrculo de la Plaza de Donoso, 5 de Madrid La Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid (ASEMPAS), busca LAS MEJORES TORRIJAS DE MADRID 2021 entre las Pastelerías Artesanas de la Comunidad de Madrid.
Pasta con Salsa de Tomates y Sardinas
Es una receta muy fácil y rápida, sobretodo si tienes un bote de la salsa de tomates que más te guste. Y la lata de Sardinas en toda casa hay en la Alacena. Solo tardaras el tiempo de preparar la pasta.
Sopa Crema de Cebollas y Brandy al Microondas o Thermomix
Me encanta la Sopa y la Sopa Crema de Cebollas. Es un must para el invierno. Queda bien con cualquier otro plato que vayas a tomar. Y gusta a casi todas las personas. Ingredientes: (para 6 personas) 5 cebollas 1 litro a 1 litro y medio de caldo de ave ó agua con 2 pastillas de pollo 4 quesitos de «El Caserío» 1 copa de vino de Brandy 1 yema de huevo 4 cucharadas de nata líquida sal y pimienta y unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra Preparación: – Pelar las cebollas y picar 4 de ellas.
Flan Casero de Coco
Es una receta exquisita!!! En realidad me encantan todos los flanes, pero éste en especial es delicioso!! Su origen se remonta a siglos antes de Cristo, y ya era elaborado con huevo como ingrediente principal de la receta, por fenicios, griegos y romanos, que entonces lo llamaban Tyropatina.1 Durante la Edad Media se continuó consumiendo, sobre todo en Cuaresma, cuando ciertos alimentos estaban prohibidos.2 Debajo tendrás donde puedes buscar los nuevos moldes.
¿Conoces las Propiedades Curativas de las Naranjas?
La naranja es muy conocida por su gran contenido de Vitamina C, pero, a demás de la vitamina, tiene muchas más propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Esta fruta, es muy beneficiosa para las enfermedades cardiovasculares, enfermedades del corazón, la inflamación, y prevención del cáncer. La naranja es un poderoso antioxidante por la gran cantidad de Vitamina C que contiene, por ello favorece la cicatrización, y refuerza el sistema inmunológico de organismo.
Huevos Rellenos de Atún
Ingredientes: Calcular 1 o 2 Huevos por persona. Mayonesa Casera (Si estás a dieta, es mejor prepararla en casa, de manera de no agregarle ningún tipo de colorante, o aditivos. Puedes hacerlo con 1 o 2 días de anticipación. Mientras mantengas todo en la Nevera. Si quieres ver la receta de la Mayones, o mahonesa, solo tienes que entrar a este enlace en mi canal de Youtube.
Pavo Relleno para Navidad o Thanksgiving
El Thanksgiving Day que se ha traducido al español como Día de Acción de Gracias, es una fiesta nacional celebrada en Estados Unidos y Canadá, así como en algunas islas del Caribe, Liberia y por comunidades de expatriados estadounidenses en Centroamérica e Israel. Originalmente, fue un día de agradecimiento por la cosecha y por el año pasado. En Alemania, Suiza y Japón se conmemoran feriados similares de fin de año.
Salmón Rojo en Escabeche Picante de AlaskaSeaFood
Salmón Rojo en Escabeche Picante de Alaska Sea Food Excelente idea la de AlaskaSeaFood y Abstoss clase online de cocina con el chef Joaquin Felipe de su Restaurante “107” fue muy interesante y me gustó mucho este nuevo escabeche.
Torta Mousse de Chocolate sin Harina Maria Adela Baldi
Hace años que preparo esta tarta! Es deliciosa, y la dejo para ocasiones especiales. Hoy es una de ellas por eso, te dejo la receta aquí.
Tarta Salada Multiverduras Crujiente Fácil y Rápida
Ingredientes: 1 o 2 Calabacines medianos 1 ramillete de Brocoli, 1 Cebolla 1 Pimiento Rojo 1 masa para tarta redonda, o (Receta casera debajo) 1/4 cucharadita de té de Sal, Pimienta de colores recién molida 250 cc de nata (crema de leche) del 18% materia grasa 3 huevos Queso Parmesano 100 gramos Elaboración: Si esta misma tarta quieres cocinarla de forma manual, sin robot de cocina, puedes hacerla, sin inconveniente. Te dará más trabajo, pero te saldrá muy rica.
Magnasur Consolida sus Exportaciones en 2020 a pesar del Covid_19
Toda una alegría, saber que a pesar del Coronavirus, La cooperativa Bedmarense, (entidad inscrita en elConsejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina), continúa la consolidación de las exportaciones de su aceite de oliva virgen extra envasado, a pesar de la crisis del Covid. En este sentido, destacan sus exportaciones a Corea, donde se han comercializado más de 10.000 botellas de cristal de sus aceites en los últimos seis meses.
Tarta de Espinacas Mozzarella y Parmesano
Ingredientes Relleno 800 gramos de Espinacas 100 gramos de Queso Mozzarellla Sal, Pimienta, Nuez Moscada 200 gramos de Nata (crema de Leche) o Yogur tipo griego natural Quesitos (tipo la vaca que rie 2 o 3 trocitos) 4 huevos 50 gramos queso mozzarellaun Ingredientes para la MASA 120 gramos de Harina 60 gramos de Mantequilla 1 huevo media cucharadita (de té) de sal media cucharadita (De café) de azúcar O una masa de las elaboradas de súper mercado Elaboración o Preparación Colocar en el medio...
Arroz con Fideos Cocina Peruana
Una Receta bastante fácil y rápida. Se puede utilizar para comer así, o agregarle uvas pasas, y piñones, o cómo en éste caso lo servimos con unos trocitos de pollo cocido.
Tabule Al Estilo CocinaConEncanto Tabulé
Hoy me he inspirado en las recetas de la nueva sección de Recetas de Bonviveur para realizar esta deliciosa ensalada Información de la Receta Tipo de Plato: Entrante Comensales 4 Tiempo de elaboración 30 minutos Dificultad: Fácil Ingredientes del TABULÉ al estilo CocinaConEncanto 2 tomates maduros 1 El zumo de medio limón Ralladura de un limón 50 cc de Aceite de Oliva Virgen Extra 35 gramos de perejil fresco picado CusCus 100 gramos Sal 1 cucharadita de café, Pimienta 5 bayas recién...
Lentejas Caviar al Estilo Peruano
Siguiendo con las normas del #RetoAOVEMágina hemos realizado esta deliciosa receta, de la Cocina Peruana. Hemos utilizado un delicioso Aove de la Denominación de Origen Sierra Mágina «EMBLEMA» Emblema Gran Selección es fruto de una rigurosa selección de las mejores aceitunas de la variedad Manzanillo de Jaén, elaborado por la S.C.A. San Roque de Carchelejo.
Bizcocho de Plátano de Canarias con Nueces
Este bizcocho es uno de mis preferidos, es muy húmedo y esponjoso, riquísimo. Es una versión del bizcocho de yogurt con el agregado del plátano y las nueces. Seguro que te encantará el punto húmedo e intenso que tiene esta receta. Ingredientes: – 1 yogur griego natural. – 1 bote de yogur de aceite de girasol. – 2 botes de yogur de azúcar. – 3 botes de yogur de harina. – 3 huevos. – 1 sobre de levadura Royal o dos cucharaditas. – 3 plátanos maduros.
Budín Inglés con Dátiles Ciruelas y Nueces delicioso
Ingredientes: 200 gramos de Azúcar 200 gramos de mantequilla (manteca) 6 Huevos 200 gramos de Harina 1 cuchara de té de Polvo de hornear (Royal) 6 ciruelas pasas 50 gramos de nueces picadas 8 dátiles sin hueso Preparación: Mezclar bien la Mantequilla con el azúcar y hacerlo hasta que quede bien blanquecina. Ir agregando uno a uno los 6 huevos. Por otro lado picar bien las ciruelas y los dátiles y colocarlos en un cuenco con unas cucharadas de coñac.
Buñuelos de Espinacas
Receta fácil y Rápida. Se puede realizar con cualquier tipo de verdura. Son deliciosas y a los niños les encantará Ingredientes 200 gramos de harina 5 gramos de Sal Una yema cruda 1 cucharada de aceite de oliva virgen o maíz Leche fría 3 claras batidas a nieve Sal y pimienta a gusto (Si te gusta un poco de nuez moscada) Espinacas hervidas 500 gramos Elaboración Unir la harina, sal, yema cruda y aceite de oliva virgen extra. Ponerle tanta leche fría como haga faltapara obtener una masa espesa.
Tarta de Queso "La Viña"
Hace pocos días me encontré con una amiga, y me estuvo hablando sobre el nuevo postre que había cocinado para sus amigos! Y tanto me hablo de él, y me repitió que era un postre típico y exquisito de un Restaurante de San Sebastián «LA VIÑA» que lo hacen desde hace más de 30 años, que no podía creer no haberlo probado, ni siquiera conocerlo. Por lo tanto al día siguiente puse manos a la obra. La verdad es que existen muchas recetas en internet que dan su propia versión.
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