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Ramón Gonzalez

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Mejora de formulaciones de pan sin gluten: Impacto de hidrocoloides, reducción de aditivos y valorización de subproductos para minimizar residuos en la industria alimentaria

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By Ramon Gonzalez, Ramón Gonzalez, Torres Gonzalez, Torres González, Martínez Monzó
| Dialnet - Universidad de La Rioja
Esta tesis doctoral aborda los principales retos tecnológicos asociados al desarrollo de pan sin gluten, un producto de creciente demanda debido al aumento de la enfermedad celíaca y a la expansión de dietas libres de gluten. Sin embargo, la ausencia de gluten dificulta la formación de una estructura estable, comprometiendo propiedades clave como el volumen, la textura y la aceptabilidad del producto final.
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¿LVAD-first en jóvenes con IC avanzada? El controvertido debate de la prolongación neta de vida

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By Ramon Gonzalez, Ramón Gonzalez
| Blog Cardiología Hoy
La decisión sobre la terapia de reemplazo cardiaco en pacientes jóvenes con insuficiencia cardiaca (IC) avanzada es uno de los escenarios más complejos en cardiología. El trasplante cardiaco ofrece una excelente supervivencia, pero la longevidad finita del injerto y la baja tasa de retrasplante (≈3%) implican que muchos de estos pacientes agotarán sus opciones de terapias de reemplazo cardiaco antes de alcanzar la mediana edad.
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Mathematics > Quantum Algebra

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By Ramon Gonzalez, Ramón Gonzalez, Brais Brenlla Ramos
| arxiv.org
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