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Raquel Castillo

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Coctelería avanzada y tapeo contemporáneo en el nuevo Stillroom

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By Raquel Castillo
| Food & Wine en Español Verified
Está en uno de los mejores barrios de Madrid, en los Jerónimos, en un edificio aristocrático en las inmediaciones del Museo del Prado. Se llama Stillroom, nombre que ya supone una declaración de intenciones, porque rinde homenaje a las habitaciones de las mansiones británicas entre los siglos XVI y XIX donde se destilaban ungüentos, licores y remedios caseros. Un espacio híbrido, a medio camino entre una cocina, un laboratorio farmacéutico y una despensa de lujo.
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Dom Pérignon y la arquitectura de la armonía: tres nuevas añadas y un diálogo con Albert Adrià

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By Raquel Castillo
| Food & Wine en Español Verified
Foto: Cortesía Casa Balañà (en Sant Vicenç de Montalt, Barcelona), un capricho arquitectónico de cúpulas semiesféricas y cerámica en trencadís que Antoni Bonet proyectó en 1974 frente al Mediterráneo de Sant Vicenç de Montalt (Barcelona), ha sido el escenario de una celebración poco frecuente. No es habitual que la célebre casa de champagnes Dom Perignon presente tres de sus nuevas añadas de forma simultánea, pero la ocasión lo merecía.
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El Madrid más global: del mestizaje nikkei a la periferia gourmet

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By Raquel Castillo
| Hule y Mantel Verified
Como decíamos en nuestro anterior reportaje sobre restaurantes madrileños, resulta difícil estar al día en una ciudad que se ha convertido en uno de los grandes focos de la gastronomía europea. Pero tras el ruido de las tendencias y la especulación de los fondos de inversión, subyace una realidad sólida: Madrid es hoy una ciudad mestiza y expansiva con una oferta que mira a miles de kilómetros de sus fronteras.
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