Difficile d’imaginer le Salon de l’agriculture sans ses bovins. Et pourtant. Cette année, la dermatose nodulaire a imposé l’impensable : aucune vache, aucun taureau dans les allées du parc des expositions. Une décision sanitaire qui fait grincer des dents, mais que beaucoup d’éleveurs comprennent. « À force de déplacer les troupeaux partout en Europe, les insectes ont suivi, » explique le père Arnaud Favard, délégué de la Mission rurale pour la Conférence des évêques de France.