High variability of perezone content in rhizomes of Acourtia cordata wild plants, environmental factors related, and proteomic analysis 1Centro de Investigación en Biotecnología, Universidad Autónoma del Estado de Morelos, Cuernavaca, Morelos, México 2Centro de Ciencias Genómicas, Universidad Nacional Autónoma de México, Cuernavaca, Morelos, México 3Departamento de Agroquímica y Bioquímica, Facultad de Ciencias, Universidad de Alicante, Alicante, Spain 4Instituto de Investigación Sanitaria y...