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Zahl der Bäckerbetriebe in Deutschland sinkt

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By von Sebastian Ehm, Nicola Wenz, von Marion Geiger, Verbandspräsident Michael Wippler
| ZDF Verified
Es gibt immer weniger Bäckereien in Deutschland. Dies geht aus Angaben des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks hervor. 2022 sank die Zahl der Betriebe um 3,6 Prozent. Im vergangenen Jahr sind erneut mehr Bäckereien vom Markt verschwunden, als neue Geschäfte hinzugekommen sind. Etwas mehr als 9.600 Bäckerbetriebe waren Ende 2022 in die Handwerksrolle eingetragen, teilte der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks mit. Das waren rund 3,6 Prozent weniger als im Jahr davor.
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