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Vimos Abarca

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Determinación de la calidad de la leche cruda en fincas ganaderas de la parroquia Quimiag

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By Díaz Monroy, Byron Leoncio, Vimos Abarca
| Dialnet - Universidad de La Rioja
español El objetivo de este estudio fue determinar la calidad de la leche cruda producida en fincas ganaderas de la parroquia Quimiag (Chimborazo, Ecuador) mediante análisis fisicoquímicos y microbiológicos, de acuerdo con los criterios establecidos en la NTE INEN 9:2012. La leche fue recolectada durante cinco semanas consecutivas en el ordeño matutino.
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