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Yves Derai

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France, Paris
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Journaliste, éditeur, realisateur, redacteur en chef de Forbes
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À TABLE AVEC FORBES | Caïus, restaurant oxymore

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By Yves Derai Verified
| Forbes France Verified
Il est toujours étrange de déjeuner dans un restaurant à la décoration très épurée, presque froide, mais à la cuisine chaleureuse. Caïus (Paris 17e) fait partie de ces tables paradoxales où, malgré un cadre tout de tissu beige et de bois naturel, le chef ensoleille ses assiettes. ©Culinary Agency ©Culinary Agency En clair, on ne voit pas venir la sensibilité méditerranéenne du chef italien Francesco Garzone qu’il exprime sans réserve dans sa cuisine.
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À TABLE AVEC FORBES | Caïus, restaurant oxymore

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By Yves Derai Verified
| Flipboard
Now Le président français a inauguré mardi une exposition sur le patrimoine de Byblos, alors que la guerre d’Israël aggrave la crise humanitaire au Liban Le président français Emmanuel Macron a inauguré à Paris une grande exposition historique consacrée à la cité millénaire de Byblos. Byblos : la cité …
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À TABLE AVEC FORBES | A Mi-Chemin, en route pour le festin

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By Yves Derai Verified
| Forbes France Verified
A Mi-Chemin, c’est d’abord l’histoire de Nordine Labiadh, le tunisien, et de son épouse, la Bretonne Virginie, qui décident d’ouvrir un restaurant. Une table atypique où l’on peut aussi bien déguster un couscous royal qu’une cote de veau aux morilles. Parce que l’un et l’autre sont attachés à leurs racines, ils ont inventé un restaurant qui leur ressemble, métissé et coloré, sympathique et gourmand.
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